Уникальный сорт чая, заваренный из помета шелкопряда, создали в Японии

Время от времени появляются новые продукты на основе известного оригинала. Например, эковадо — заменитель авокадо, который вкусу и свойствам практически не уступает прототипу.

Чай чу-хи-ча создали из помета шелкопрядов. Такой напиток пили на протяжении сотен лет в качестве лекарства.

Над разработкой чая работали японские исследователи под руководством Цуеси Маруока. Ученый изучал таинственную связь между насекомыми и растениями.

Однажды в лабораторию принесли 50 личинок шелкопряда. Цуеси сорвал несколько листьев с вишневого дерева и скормил их гусеницам. Убирая помет, он заметил, что у него приятный аромат, и решил заварить его вместе с чаем.

Темный цвет помета придал чаю приятный цвет, напиток пах цветами вишни и имел изысканный вкус. В нем оказалось очень много биоактивных флавоноидов.

Успешный эксперимент вдохновил исследователя на дальнейшее изучение этого вида чая.

Ученые экспериментировали с 40 различными видами растений. Выяснили, что аромат и вкус чу-хи-ча резко меняются в зависимости от вида растений. У свежих листьев горький вкус, но насекомые нейтрализуют его с помощью ферментов в их пищеварительной системе.

Вдохновленный своим открытием, Цуеси Маруока решил создать коммерческую версию чая. Сейчас его разработка ожидает нужного финансирования.

В настоящее время сорт чу-хи-ча разработан в двух вкусах — на основе листьев вишневого дерева и листьев каштана.

Если ищете способы улучшить вкус традиционного чая, здесь найдете 10 интересных добавок.