ru
ru
додай рецепт
суп-з-минтаєм
Фото: Depositphotos

Рибна юшка з минтаєм — смачний дієтичний суп

Автор
суп-з-минтаєм
Маша Сердюк
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
222
ккал
21 г
білки
1 г
жири
32 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Юшки з риби в українській кухні мають тисячолітню історію: від першого вживання в їжу звичайної звареної у воді на багатті риби до модних страв, приготованих у мультиварці.

Воно і не дивно. Адже рибальство в Україні відоме здавна, археологічні знахідки підтверджують, що виловом риби на теренах України займалися вже в II столітті. Поширенню рибальства сприяла велика кількість річок та озер на території нашої країни, а також прадавня традиція використання риби в харчуванні.

Універсального рецепта рибної юшки не існує. Її можна готувати з білої або червоної риби (щоправда, оселедець для юшки використовувати не раджу), можна варити ціле філе риби або ж нарізати його шматочками. Можна просто зварити бульйон на рибних головах і хвостах, можна додавати будь-які овочі, рис або дрібні макарони, можна заправляти вершками або томатами — усе залежить лише від вашого настрою та фантазії.

Читайте також

SHUBA сьогодні пропонує приготувати суп з минтаєм — ця риба не розварюється під час готування, але при цьому залишається соковитою і дає смачний, наваристий бульйон.

ЦЕ ЦІКАВО: 4 причини, чому українські супи — справжній суперфуд

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/5

Минтая за необхідності розморозьте і видаліть залишки нутрощів, зріжте плавці. Промийте рибу, наріжте великими шматочками і складіть у каструлю. Додайте очищену цілу цибулину, чищений зубчик часнику та лавровий листочок.

Крок 2/5

Влийте воду та поставте каструлю на плиту на сильний вогонь. Під час закипання води зніміть пінку з поверхні. Посоліть і варіть рибу 15 хвилин на повільному вогні. Потім дістаньте з бульйону шматочки риби, цибулю, часник і лавровий лист. Бульйон процідіть і перелийте назад у каструлю.

Крок 3/5

Картоплю очистіть і наріжте кубиками або так, як ви зазвичай нарізаєте картоплю для супу. Моркву також очистьте і наріжте кружальцями або соломкою. Покладіть овочі у рибний бульйон і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь до мінімуму і залиште варитися до готовності приблизно 10 хвилин.

Крок 4/5

Готову рибу розберіть на шматочки — її кістки, а також відварена цибулина і лавровий лист нам вже не знадобляться. Коли картопля звариться, поверніть рибу в каструлю. Скуштуйте суп, за необхідності додайте сіль і перець. Доведіть суп до кипіння та проваріть все разом 2-3 хвилини.

Крок 5/5

До готового рибного супу додайте подрібнену зелень. На бажання можна також додати пропущений через прес зубчик часнику. Подавайте суп з минтаєм гарячим.

Також радимо дізнатися, що відбувається з організмом, коли ми їмо супи щодня. Одразу скажемо: тут є плюси й мінуси. Так, супи добре насичують, деякі дають потрібні мікроелементи. Але все залежить від того, який суп ви приготували.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно