4 причини, чому українські супи — це справжній суперфуд

Ендокринологиня Юлія Кривов’яз вважає, що якщо суп приготувати з правильних інгредієнтів, то він може стати справді здоровою стравою з багатьма корисними властивостями.

Крім того, вживання супу — це простий і смачний спосіб збільшити споживання овочів.

Юлія Кривов’яз

SHUBA рекомендує: Суп-антистрес: 3 чудові рецепти

Чому треба їсти супи?

Причина № 1. Корисний склад

Перші страви на основі овочів і круп вважають корисними: вони поєднують поживні властивості різних інгредієнтів. Супи покращують травлення, не подразнюють слизову, забезпечують організм повноцінними білками та допомагають підтримувати водно-сольовий баланс.

Дізнайтеся також: Супи: більше користі чи шкоди? Блог нутриціолога

Причина № 2. Без зайвих калорій

Оскільки супи готують із додаванням води, вони засвоюються легше, а калорій у них менше, ніж у других стравах (якщо, звичайно, не йдеться про дуже жирну м’ясну юшку). Для дієтичного харчування підходять легкі овочеві супи, а також супи з курячою грудкою, кроликом, пісною індичкою або нежирною рибою.

Одне спостережне дослідження показало, що люди, які регулярно їли суп, мали меншу масу тіла та окружність талії, ніж люди, які цього не робили. Також було виявлено, що вони мають кращу якість раціону, що характеризується зменшенням кількості жирів і збільшенням споживання білка та клітковини.

Вас зацікавить: Чому для нас важливі борщі, супи та юшки

• Однак, є певні інгредієнти, на які слід звернути увагу — наприклад, загусники та приправи, які можуть збільшити калорійність і вміст натрію у вашому супі та перетворити його на не зовcім нездорову їжу.

Причина № 3. «Температурний контроль»

Гарячі супи особливо актуальні холодної осені та взимку: вони допомагають швидко зігрітися і відновити сили, наповнюють організм теплом і енергією. А в спеку, коли зовсім не хочеться стояти біля розігрітої плити, допомагає окрошка.

Читайте також: Що відбувається з організмом, коли ми їмо супи щодня

Причина № 4. На будь-який смак

М’ясні та рибні, овочеві та грибні, молочні та фруктові, з крупами та бобовими, сиром і морепродуктами — всього у світі існує близько 150 видів супів, не рахуючи варіантів приготування кожного з них. У такому довгому списку кожен знайде собі супчик до душі і зможе харчуватися супом неодноманітно!

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.

5 рецептів смачних українських супів