4 причины, почему украинские супы — это настоящий суперфуд

Эндокринолог Юлия Кривовяз считает, что если суп приготовить из правильных ингредиентов, то он может стать действительно здоровым блюдом со многими полезными свойствами.

Кроме того, употребление супа — это простой и вкусный способ увеличить потребление овощей.

Юлия Кривовяз

SHUBA рекомендует: Суп-антистресс: 3 замечательных рецепта

Почему нужно есть супы?

Причина № 1. Полезный состав

Первые блюда на основе овощей и круп считают полезными: они сочетают питательные свойства разных ингредиентов. Супы улучшают пищеварение, не раздражают слизистую, снабжают организм полноценными белками и помогают поддерживать водно-солевой баланс.

Узнайте также: Супы: больше пользы или вреда? Блог нутрициолога

Причина № 2. Без лишних калорий

Поскольку супы готовят с добавлением воды, они усваиваются легче, а калорий в них меньше, чем во вторых блюдах (если, конечно, речь не идет об очень жирной мясной юшке). Для диетического питания подходят легкие овощные супы, а также супы с куриной грудкой, кроликом, постной индейкой или нежирной рыбой.

Одно наблюдательное исследование показало, что люди, регулярно евшие суп, имели меньшую массу тела и окружность талии, чем люди, которые этого не делали. Также было обнаружено, что они имеют лучшее качество рациона, который характеризуется уменьшением количества жиров и увеличением потребления белка и клетчатки.

Вас заинтересует: Почему для нас важны борщи, супы и юшки

• Однако есть определенные ингредиенты, на которые следует обратить внимание, например, загустители и приправы, которые могут увеличить калорийность и содержание натрия в вашем супе и превратить его в не совсем нездоровую пищу.

Причина № 3. «Температурный контроль»

Горячие супы особенно актуальны холодной осенью и зимой: они помогают быстро согреться и восстановить силы, наполняют организм теплом и энергией. А в жару, когда совсем не хочется стоять у разогретой плиты, помогает окрошка.

Читайте также: Что происходит с организмом, когда мы едим супы каждый день

Причина № 4. На любой вкус

Мясные и рыбные, овощные и грибные, молочные и фруктовые, с крупами и бобовыми, сыром и морепродуктами — всего в мире существует около 150 видов супов, не считая вариантов приготовления каждого из них. В таком длинном списке каждый найдет себе супчик по душе и не будет питаться однообразно!

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.