Грибна юшка з картопляними галушками

Грибна юшка з картопляними галушками
Фото: Midjourney
Середній!
4
порції
1:20 год
готування
20 хв
підготовки

Грибна юшка - страва, що не набридає, а якщо до неї додати галушки, вийде не тільки мегасмачно, але й дуже поживно. 

У цьому рецепті використовуємо сушені гриби, але ви можете замінити їх свіжими. Печериці, гливи або смачнющі еринги попередньо підсмажте на сковороді. Якщо ж використовуєте лісові гриби, їх потрібно попередньо відварити 10-15 хвилин у підсоленій воді.

Ви також можете додати в юшку і свіжі гриби, і грибний порошок. Аромат буде просто неймовірним!

Інгредієнти 13

Для юшки

Для галушок

Крок 1/9

Залийте сухі гриби 150 мл холодної води на 20 хвилин.

Крок 2/9

Овочі почистьте, але не нарізайте, покладіть у каструлю, додайте половину цілої цибулини та заливайте рештою води, варіть бульйон 40 хвилин.

Крок 3/9

Процідіть гриби, але воду, у якій вони були, залиште. Поріжте дрібно гриби.

Крок 4/9

З бульйону вийміть картоплю.

Крок 5/9

Решту цибулі наріжте та підсмажте з грибами на вершковому маслі.

Крок 6/9

Додайте до юшки підсмажені гриби з цибулею, посоліть, поперчіть та додайте кмин, проваріть протягом 20 хвилин.

Крок 7/9

Приготуйте галушки. Зварену картоплю розімніть виделкою, додайте борошно, яйце та дрібно нарізаний кріп. Борошно можна підсипати, дивіться на картопляне тісто та його структуру.

Крок 8/9

Розкатайте тісто на присипаній борошном поверхні в ковбаску товщиною 2-3 см. Нарізажте ножем галушки.

Крок 9/9

Додайте галушки в юшку. Лишіть їх покипіти до 2 хвилин. Коли вони спливуть - вимикайте вогонь. 

Смачного!

Більше смакоти з грибами:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.