Грибна юшка з картопляними галушками

Пончіта Весельська

Грибна юшка - страва, що не набридає, а якщо до неї додати галушки, вийде не тільки мегасмачно, але й дуже поживно. 

У цьому рецепті використовуємо сушені гриби, але ви можете замінити їх свіжими. Печериці, гливи або смачнющі еринги попередньо підсмажте на сковороді. Якщо ж використовуєте лісові гриби, їх потрібно попередньо відварити 10-15 хвилин у підсоленій воді.

Ви також можете додати в юшку і свіжі гриби, і грибний порошок. Аромат буде просто неймовірним!

Інгредієнти 13

Для юшки

Для галушок

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/9

Залийте сухі гриби 150 мл холодної води на 20 хвилин.

Крок 2/9

Овочі почистьте, але не нарізайте, покладіть у каструлю, додайте половину цілої цибулини та заливайте рештою води, варіть бульйон 40 хвилин.

Крок 3/9

Процідіть гриби, але воду, у якій вони були, залиште. Поріжте дрібно гриби.

Крок 4/9

З бульйону вийміть картоплю.

Крок 5/9

Решту цибулі наріжте та підсмажте з грибами на вершковому маслі.

Крок 6/9

Додайте до юшки підсмажені гриби з цибулею, посоліть, поперчіть та додайте кмин, проваріть протягом 20 хвилин.

Крок 7/9

Приготуйте галушки. Зварену картоплю розімніть виделкою, додайте борошно, яйце та дрібно нарізаний кріп. Борошно можна підсипати, дивіться на картопляне тісто та його структуру.

Крок 8/9

Розкатайте тісто на присипаній борошном поверхні в ковбаску товщиною 2-3 см. Нарізажте ножем галушки.

Крок 9/9

Додайте галушки в юшку. Лишіть їх покипіти до 2 хвилин. Коли вони спливуть - вимикайте вогонь. 

Смачного!

Більше смакоти з грибами:

© Depositphotos
1/5

Смачний і швидкий жульєн з куркою та грибами — відеорецепт


© Freepik
2/5

Як спекти галету — найкращі рецепти з грибами, сиром і овочами


© Depositphotos
3/5

Перець, фарширований булгуром з грибами — вегетаріанська основна страва


© Depositphotos
4/5

Смачний салат з куркою, сиром і грибами — відеорецепт


© Depositphotos
5/5

Смачна пара: запіканка з м’ясного фаршу з грибами


Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

  • КСЕНІЯ Волобуєва

    КСЕНІЯ Волобуєва

    два місяці тому

    А в чому прикол, використовувати фото зовсім іншої страви, не та що у рецепті? Крім того, що немає фото процесу, що дуже допомагає. Так ще й на головне фото не зорієнтуєшся... Пишете - овочі не різати, покласти варитись бульйон, але потім ніде не написали, чи повністю їх дістати чи порізати? Чи ціла морква з половиною цибулі так і повинна плавати? А рідина з грибів... Написали не виливати, але де її застосовувати - теж не написали...