top banner
Грибна юшка з картопляними галушками
Фото: Midjourney

Грибна юшка з картопляними галушками

Рейтинг
2
Коментарі
2
Складність приготування
Середній
4
порції
1:20
години готування
20
хвилин підготовки

Грибна юшка - страва, що не набридає, а якщо до неї додати галушки, вийде не тільки мегасмачно, але й дуже поживно. 

У цьому рецепті використовуємо сушені гриби, але ви можете замінити їх свіжими. Печериці, гливи або смачнющі еринги попередньо підсмажте на сковороді. Якщо ж використовуєте лісові гриби, їх потрібно попередньо відварити 10-15 хвилин у підсоленій воді.

Ви також можете додати в юшку і свіжі гриби, і грибний порошок. Аромат буде просто неймовірним!

Інгредієнти 13

Для юшки

Для галушок

Крок 1/9

Залийте сухі гриби 150 мл холодної води на 20 хвилин.

Крок 2/9

Овочі почистьте, але не нарізайте, покладіть у каструлю, додайте половину цілої цибулини та заливайте рештою води, варіть бульйон 40 хвилин.

Крок 3/9

Процідіть гриби, але воду, у якій вони були, залиште. Поріжте дрібно гриби.

Крок 4/9

З бульйону вийміть картоплю.

Крок 5/9

Решту цибулі наріжте та підсмажте з грибами на вершковому маслі.

Крок 6/9

Додайте до юшки підсмажені гриби з цибулею, посоліть, поперчіть та додайте кмин, проваріть протягом 20 хвилин.

Крок 7/9

Приготуйте галушки. Зварену картоплю розімніть виделкою, додайте борошно, яйце та дрібно нарізаний кріп. Борошно можна підсипати, дивіться на картопляне тісто та його структуру.

Крок 8/9

Розкатайте тісто на присипаній борошном поверхні в ковбаску товщиною 2-3 см. Нарізажте ножем галушки.

Крок 9/9

Додайте галушки в юшку. Лишіть їх покипіти до 2 хвилин. Коли вони спливуть - вимикайте вогонь. 

Смачного!

Більше смакоти з грибами:

Жульєн з куркою та грибами
Фото: Depositphotos

Смачний і швидкий жульєн з куркою та грибами — відеорецепт

Переглянути
Галета з томатами
Фото: Freepik

Як спекти галету — найкращі рецепти з грибами, сиром і овочами

Переглянути
Перець, фарширований булгуром
Фото: Depositphotos

Перець, фарширований булгуром з грибами — вегетаріанська основна страва

Переглянути
Пікантний салат із запеченою куркою
Фото: Depositphotos

Смачний салат з куркою, сиром і грибами — відеорецепт

Переглянути
Запіканка з фаршем, картоплею і грибами
Фото: Depositphotos

Смачна пара: запіканка з м’ясного фаршу з грибами

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • КСЕНІЯ Волобуєва

    КСЕНІЯ Волобуєва

    рік тому

    А в чому прикол, використовувати фото зовсім іншої страви, не та що у рецепті? Крім того, що немає фото процесу, що дуже допомагає. Так ще й на головне фото не зорієнтуєшся... Пишете - овочі не різати, покласти варитись бульйон, але потім ніде не написали, чи повністю їх дістати чи порізати? Чи ціла морква з половиною цибулі так і повинна плавати? А рідина з грибів... Написали не виливати, але де її застосовувати - теж не написали...

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно