Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Запечене м’ясо до Великодня — простий і бюджетний рецепт до святкового столу
- Автор
-
Ірина Ваків
![Великодня запечена свинина]( "Запечена свинина")
Чим корисні еринги та як їх готувати
- Автор
-
Ірина Ваків
![Гриби ерінги]( "Гриби на дошці")
- Коментарі
- 11
Якщо ви бачите еринги на полицях супермаркетів, але не наважуєтеся їх скуштувати — настав час змінити ситуацію! Адже ці гриби мають дуже незвичайний смак, готуються просто і швидко, і мають всі шанси стати вашою фірмовою стравою. Пропонуємо познайомитися з ерингами поближче.
Еринги, або королівські гливи походять із Середземномор’я, але також дуже поширені в Азії. Вони мають товсту ніжку, яка, після приготування, текстурою чимось нагадує м’ясо, тож ерінги іноді навіть називають «вегетаріанськими стейками».
Не в останню чергу королівські гливи популярні через незвичайний смак умамі, який вони набувають в процесі приготування. Також ерінги мають присмак кеш'ю.
Чим корисні ерінги?
Ерінги вважаються дієтичними грибами, що досить легко засвоюються. Вони містять вітаміни групи В, D, комплекси амінокислот і полісахаридів, а також інші важливі макро- і мікроелементи — залізо, фосфор, кальцій, магній, йод, марганець, цинк.
Ерінги стимулюють імунну систему, мають антиоксидантну дію і позитивно впливають на нервову систему. Ерінги також рекомендовані в раціоні для зниження ваги, адже вони швидко насичують, проте містять невелику кількість калорій.
Читайте: Японська дієта — як схуднути, покращити здоров’я і прожити сто років (ну майже)
Чи всім можна вживати ерінги?
Королівські гливи не бажано вживати дітям, також вагітним і годуючим груддю жінкам через наявність в них хітину. Також протипоказами може бути виразка шлунку, жовчокам’яна хвороба і схильність до алергії.
Це важливо: Алергія на продукти: як відрізнити від непереносимості та чому це важливо — пояснює лікар
Як обрати найсмачніші ерінги?
При купівлі грибів перш за все звертайте увагу на їхню поверхню — ніжка та шапка мають бути неушкодженими, мати однорідний колір, не містити тріщин, плям і вм’ятин.
Знавці радять обирати невеликі, молоді гриби, оскільки вони мають більш інтенсивний смак.
Зберігання ерінгів
Ці гриби можуть залишатися свіжими досить довго при правильному способі зберігання. Для цього просто загорніть ерінги в папір і покладіть в холодильник. Так вони можуть зберігатися 7-10 днів.
Способи приготування королівських глив
Ерінги використовуються при приготуванні супів, їх можна смажити на грилі, тушкувати, сушити й маринувати.
Найпростіший варіант — це смажені ерінги на вершковому маслі. Великим плюсом цього способу є не тільки легкість приготування, а й смак, який чудово розкривається при мінімумі зусиль.
Спочатку ерінги потрібно оглянути. Якщо є залишки землі, її можна очистити щіточкою, адже мити гливи не радять. Потім розріжте їх вздовж навпіл або пластинами, зробіть легкі діагональні надрізи для більш рівномірного просмажування. Посоліть і присипте свіжомеленим чорним перцем. Розігрійте вершкове масло на середньому вогні, додайте зубчик часнику і смажте ерінги з обох боків по 3-5 хвилин до золотистого кольору. На бажання ви також можете додати чебрець або інші трави. Смачні смажені ерінги готові!
Насолоджуйтеся ними повільно, смакуючи кожен шматочок, щоб їх оригінальний смак розкрився повністю. Сподіваємося, вам будуть до вподоби ці незвичайні гриби.
Смачний рецепт: Білі гриби у сметанному соусі — гарнір, від якого легко втратити голову
Смачні рецепти з ерингами
Еринги, тушковані по-корейськи в гострому соусі — смачна вечеря за 20 хвилин
Якщо ніколи не готували еринги — саме час познайомитися з цими чудовими грибами, які ще називають «королівськими гливами».
Переглянути
Плов з ерингами: простий фьюжн навіть для недосвідченого кухаря
Еринги, або ж королівські гливи заміняють у цій страві м’ясо. Але на бажання до неї можна подати й щось м’ясне окремо.
Переглянути
Як смачно посмажити еринги — простий рецепт з відео
Це швидкий рецепт смажених ерингів в азійському стилі зі смачним соусом. Пропонуємо їсти гриби паличками!
ПереглянутиСхожі публікації
-
![Мариновані гриби]( "Мариновані гриби")
- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Мариновані гриби на святковий стіл — рецепт без варіння маринаду
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Мариновані гриби]( "Мариновані гриби")
-
![Гриби із шинкою]( "Гриби із шинкою")
Ідеї- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Гриби із шинкою від автора «Володаря перснів»
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Гриби із шинкою]( "Гриби із шинкою")
-
![Гриби трюфелі]( "Трюфелі")
-
![Фаршировані гриби з ковбасою]( "Фаршировані гриби з ковбасою та сиром")
- Рейтинг
- 4
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Легкий
Здивуйте гостей: фаршировані гриби з ковбасою та сиром
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Фаршировані гриби з ковбасою]( "Фаршировані гриби з ковбасою та сиром")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте
Lesia Spirina
8 місяців томуДякую, все зрозуміло! Піду готувати!)
shuba.life
8 місяців тому@Lesia Spirina, смачного!
Ivan Karabasoff
8 місяців томуСегодня попробуем! И в супе, и жареные.
shuba.life
8 місяців тому@Ivan Karabasoff, Дякуємо за відгук! Діліться враженнями
Solomia Shtephan
9 місяців томузубочки (не зубочка), з обох боків (не з двох сторін), будуть смачними, сподобаються, смакуватимуть (а не прийдуть до вподоби)
shuba.life
9 місяців тому@Solomia Shtephan, саме так, дякуємо, що помітили!
Sten Weider
10 місяців томуЗайшов прочитати багато води. Але тут все просто та зрозуміло написано. Дякую за такий опис інформації
shuba.life
10 місяців тому@Sten Weider, дякуємо вам!
Юлия Чумак
рік томуВидела в супермаркете, надо попробовать.
Инна Елисеева
рік тому@Юлия Чумак, я навіть не бачила чи не звертала увагу ) треба спробувати
shuba.life
рік тому@Юлия Чумак, Дякуємо! обо'язково діліться враженнями після приготування і своїми рецептами - в шапці меню є форма "Додати рецепт"