Пропозиції від «Сільпо»
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Салат з крабовими паличками — швидкий і смачний рецепт
- Автор
-
Ольга Чубукова
![Салат з крабовими паличками]( "Крабовий салат")
Чим корисні еринги та як їх готувати
- Автор
-
Ірина Ваків
![Гриби ерінги]( "Гриби на дошці")
- Коментарі
- 11
Якщо ви бачите еринги на полицях супермаркетів, але не наважуєтеся їх скуштувати — настав час змінити ситуацію! Адже ці гриби мають дуже незвичайний смак, готуються просто і швидко, і мають всі шанси стати вашою фірмовою стравою. Дізнайтеся, як готувати еринги та чим вони корисні.
Еринги, або королівські гливи походять із Середземномор’я, але також дуже поширені в Азії. Вони мають товсту ніжку, яка, після приготування, текстурою чимось нагадує м’ясо, тож еринги іноді навіть називають «вегетаріанськими стейками».
Не в останню чергу королівські гливи популярні через незвичайний смак умамі, який вони набувають в процесі приготування. Також еринги мають присмак кеш'ю.
Чим корисні еринги
Еринги вважаються дієтичними грибами, що досить легко засвоюються. Вони містять вітаміни групи В, D, комплекси амінокислот і полісахаридів, а також інші важливі макро- і мікроелементи — залізо, фосфор, кальцій, магній, йод, марганець, цинк.
Еринги стимулюють імунну систему, мають антиоксидантну дію і позитивно впливають на нервову систему. Еринги також рекомендовані в раціоні для зниження ваги, адже вони швидко насичують, проте містять невелику кількість калорій.
Читайте також
Чи всім можна вживати еринги
Королівські гливи не бажано вживати дітям, також вагітним і годуючим груддю жінкам через наявність в них хітину. Також протипоказами може бути виразка шлунку, жовчокам’яна хвороба і схильність до алергії.
Читайте також
Як обрати найсмачніші еринги
При купівлі грибів перш за все звертайте увагу на їхню поверхню — ніжка та шапка мають бути неушкодженими, мати однорідний колір, не містити тріщин, плям і вм’ятин.
Знавці радять обирати невеликі, молоді гриби, оскільки вони мають більш інтенсивний смак.
Як зберігати еринги
Ці гриби можуть залишатися свіжими досить довго при правильному способі зберігання. Для цього просто загорніть еринги в папір і покладіть в холодильник. Так вони можуть зберігатися 7-10 днів.
Читайте також
Як готувати еринги
Еринги використовуються при приготуванні супів, їх можна смажити на грилі, тушкувати, сушити й маринувати.
Найпростіший варіант — це смажені еринги на вершковому маслі. Великим плюсом цього способу є не тільки легкість приготування, а й смак, який чудово розкривається при мінімумі зусиль.
Спочатку еринги потрібно оглянути. Якщо є залишки землі, її можна очистити щіточкою або вогкою мікрофіброю, адже мити ці гриби не радять.
Потім розріжте їх вздовж на пластини завтовшки 0,5 см або впоперек кружальцям завтовшки 1,5 см. На кружальцях зробіть легкі діагональні насічки з обох сторін для більш рівномірного просмажування. Посоліть і присипте свіжомеленим чорним перцем.
Розігрійте вершкове масло на середньому вогні, додайте зубчик часнику і смажте еринги з обох боків по 3-5 хвилин на середньому вогні до золотистого кольору. На бажання ви також можете додати чебрець або інші трави. Смачні смажені еринги готові!
Насолоджуйтеся ними повільно, смакуючи кожен шматочок, щоб їх оригінальний смак розкрився повністю. Сподіваємося, вам будуть до вподоби ці незвичайні гриби.
Смачний рецепт: Білі гриби у сметанному соусі — гарнір, від якого легко втратити голову
Рецепти з ерингами
Еринги, тушковані по-корейськи в гострому соусі — смачна вечеря за 20 хвилин
Якщо ніколи не готували еринги — саме час познайомитися з цими чудовими грибами, які ще називають «королівськими гливами».
Переглянути
Плов з ерингами: простий фьюжн навіть для недосвідченого кухаря
Еринги, або ж королівські гливи заміняють у цій страві м’ясо. Але на бажання до неї можна подати й щось м’ясне окремо.
Переглянути
Як смачно посмажити еринги — простий рецепт з відео
Це швидкий рецепт смажених ерингів в азійському стилі зі смачним соусом. Пропонуємо їсти гриби паличками!
Переглянути
Стейк з ерингів із соусом том-ям — вишуканий рецепт від шеф-кухаря
Стейки з ерингів із соусом том-ям — це вибухове поєднання східної екзотики та європейської вишуканості. Ніжна, м’ясиста текстура ерингів, просочена пряним, гострим, кисло-солодким соусом том ям, створює неймовірну симфонію смаків.
ПереглянутиСмачного!
Схожі публікації
-
![Гриби в паніровці зі спеціями]( "Гриби фрі в паніровці")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гриби фрі в паніровці — як приготувати без фритюрниці
- Автор
-
Ірина Ваків
![Гриби в паніровці зі спеціями]( "Гриби фрі в паніровці")
-
![Гриби із шинкою]( "Гриби із шинкою")
Ідеї- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Гриби із шинкою від автора «Володаря перснів»
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Гриби із шинкою]( "Гриби із шинкою")
-
![Мариновані печериці]( "Мариновані печериці")
Пропозиції від «Сільпо»- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Мариновані печериці — рецепт без варіння маринаду
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Мариновані печериці]( "Мариновані печериці")
-
![Гриби трюфелі]( "Трюфелі")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте
Lesia Spirina
рік томуДякую, все зрозуміло! Піду готувати!)
shuba.life
рік тому@Lesia Spirina, смачного!
Ivan Karabasoff
рік томуСегодня попробуем! И в супе, и жареные.
shuba.life
рік тому@Ivan Karabasoff, Дякуємо за відгук! Діліться враженнями
Solomia Shtephan
рік томузубочки (не зубочка), з обох боків (не з двох сторін), будуть смачними, сподобаються, смакуватимуть (а не прийдуть до вподоби)
shuba.life
рік тому@Solomia Shtephan, саме так, дякуємо, що помітили!
Sten Weider
рік томуЗайшов прочитати багато води. Але тут все просто та зрозуміло написано. Дякую за такий опис інформації
shuba.life
рік тому@Sten Weider, дякуємо вам!
Юлия Чумак
два роки томуВидела в супермаркете, надо попробовать.
Инна Елисеева
два роки тому@Юлия Чумак, я навіть не бачила чи не звертала увагу ) треба спробувати
shuba.life
два роки тому@Юлия Чумак, Дякуємо! обо'язково діліться враженнями після приготування і своїми рецептами - в шапці меню є форма "Додати рецепт"