Головна
Рецепти
Гриби
Як смачно посмажити еринги — простий рецепт з відео

Фото: Depositphotos

Як смачно посмажити еринги — простий рецепт з відео

Автор: Ніна Бабур
Рейтинг: 5
Коментарі: 1
Складність приготування: Легкий

2
порції: 20
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

147
ккал

10 г
білки: 1 г
жири: 19 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це швидкий рецепт смажених ерингів в азійському стилі зі смачним соусом. Пропонуємо їсти гриби паличками!

В українських супермаркетах в останні роки, поруч із печерицями й гливами (приготуйте з ними смачний в’єтнамський салат), продаються ще одні дуже смачні гриби — еринги. Це теплолюбиві грибочки, що в дикій природі ростуть у субтропіках і тропіках, та, на щастя, їх можна вирощувати, чим українські фермери успішно займаються.

Англійці називають еринги «королівською гливою», проте смак цих грибів багатший і насиченіший, ніж у глив. Це справді «королівські» гриби з легким присмаком горішків кеш’ю.

-10%

Сет «Для компанії antipasti»

501 ⁹⁹

451 ⁹⁸ _грн

Перейти

Тим, хто ніколи не готував еринги, можна почати з дуже простого, але вишуканого у свої простоті рецепта. Еринги нарізаються у характерний спосіб і подаються із домашнім соусом чилі. Смакота!

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Для грибів

Еринги 500 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Для соусу чилі

Червоний перець чилі 5 шт.

Часник, зубчики 3 шт.

Цукор 1 ч. л.

Соус рибний 1 ч. л.

Сіль 1/4 ч. л.

Сік лайма за смаком

Крок 1/4

Гриби почистьте вологою ганчіркою (не мийте, бо вберуть забагато вологи) і поріжте на шматочки завтовшки 2-3 см.

На шматочках зробіть надрізи сіточкою з обох боків на глибину пів сантиметра.

Крок 2/4

Добре розігрійте на сковороді олію. Обсмажте шматочки з обох боків на середньому вогні до золотаво-коричневої скоринки.

Коли гриби обсмажаться, посоліть і поперчіть їх.

Крок 3/4

Гіркий перчик і часник перебийте у блендері, змішайте з рештою інгредієнтів для соусу до розчинення цукру. Сік лайма додавайте до смаку — соус не повинен бути надто кислим.

Крок 4/4

Подавайте еринги із гострим соусом. Таку страву їдять паличками, вмочуючи шматочки в соус.

І не проґавте нашу добірку смачних супів із грибами.