Тушковані курячі шлуночки з печерицями — бюджетна сімейна вечеря 

Страви з потрошками — це дуже гарна ідея для тих, хто має велику сім’ю й повинен розумно підходити до бюджету. Зі шлуночками можна приготувати як наваристі супи, так і печеню або ж протушкувати їх з овочами й грибами.

Спробуйте: Бюджетний обід: перловий суп з курячими шлунками

Шлунки за рецептом авторки каналу «Територія смаку» виходять дуже смачні, оскільки процес тушкування робить інгредієнти м’якшими та дозволяє обмінятися ароматами. Тушковані курячі шлунки з печерицями можна подавати як самостійну страву (не забудьте прикрасити зеленню!) або як доповнення до гарнірів. Радимо такі:

• вершкове картопляне пюре
• гречка з овочами
• макарони в томатному соусі

Як очищати шлуночки?

1. Вам знадобиться гострий ніж, оскільки шлунок — це м’яз, і він досить еластичний.
2. Добре промийте шлуночки у друшляку, щоб видалити кров і бруд.
3. Покладіть шлунки на обробну дошку. Будьте обережні, вони дуже слизькі!
4. Розріжте кожен окремий шлунок уздовж навпіл.
5. Промийте внутрішню частину кожної половинки шлунка прохолодною водою, доки поверхня не стане абсолютно гладкою.
6. Коли внутрішня сторона шлунка повністю чиста, ви помітите жовтувату мембрану всередині. Її зазвичай досить легко видалити, але вам, можливо, доведеться обережно зрізати її, щоб полегшити процес.
7. Ще раз промийте шлунки та промокніть їх паперовим рушником, щоб видалити зайву рідину.

Ця інструкція знадобиться і для приготування легкого салату зі шлуночками.

Дізнайтеся, як приготувати курячі шлунки в сметані й приготуйте цю смакоту на вечерю.