Ситна вечеря влітку: салат з курячими шлунками

Очистіть курячі шлунки від плівок та добре промийте під проточною водою.

Опустіть шлунки  у каструлю з холодною водою, доведіть рідину до кипіння, додайте сіль, перець горошком та лавровий лист. Варіть шлунки впродовж години.

Злийте воду з готових шлунків, остудіть їх та наріжте соломкою або шматочками до свого смаку. Викладіть у велику салатницю.

Очистіть горошок від стручків.

Доведіть до кипіння воду у глибокій каструлі.

Варіть горошок у киплячій воді на великому вогні 5-10 хвилин.

Вийміть його за допомогою сита та перекладіть у глибоку тарілку остигати.

Очистіть цибулю. Розріжте навпіл та подрібніть півкільцями.

Покладіть цибулеві скибки у велику миску та залийте оцтом та гарячою водою у рівних пропорціях.

Залиште приблизно на 15 хвилин.

Огірки помийте та наріжте тоненькими кружальцями.

Помийте та обсушіть петрушку, подрібніть листя без стебла.

Злийте з цибулі рідину.

Додайте цибулю в салатницю з курячими шлунками.

Викладіть в салатницю зелений горошок та огірки з петрушкою

Додайте майонез та перемішайте салат.

Подавайте відразу або відправте у холодильник.