Сытный ужин летом: салат с куриными желудками

Очистите куриные желудки от пленок и хорошо промойте под проточной водой.

Опустите желудки в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист. Варите желудки в течение часа.

Слейте воду с готовых желудков, остудите их и нарежьте соломкой или кусочками по вкусу. Выложите в крупную салатницу.

Очистите горошек от стручков.

Доведите воду до кипения в глубокой кастрюле.

Варите горошек в кипящей воде на большом огне 5-10 минут.

Извлеките его с помощью сита и положите в глубокую тарелку остывать.

Очистите лук. Разрежьте пополам и измельчите полукольцами.

Положите луковые дольки в большую миску и залейте уксусом и горячей водой в равных пропорциях.

Оставьте примерно на 15 минут.

Огурцы помойте и нарежьте тоненькими кружочками.

Помойте и обсушите петрушку, измельчите листья без стеблей.

Слейте из тарелки с луком жидкость.

Добавьте лук в салатницу с куриными желудками.

Выложите в салатницу зеленый горошек и огурцы с петрушкой.

Добавьте майонез и перемешайте салат.

Подавайте сразу или отправьте салатницу в холодильник.