Пісний паштет з квасолею та грибами — бюджетна закуска, якої завжди мало
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 45 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 0.75 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Якщо ви любите прості домашні намазки, сповнені смаку та аромату, цей грибний паштет з квасолею може стати для вас справжнім відкриттям. Його легко готувати, він чудово підходить для веганів, вегетаріанців і тих, хто постує.
Якщо ви раніше готували паштети з рослинних інгредієнтів, то, можливо, використовувати вершкове масло або плавлений сир, щоб додати закусці кремовості. Але оскільки у нас пісна версія паштету, то потрібно вдаватися до хитрощів. Тож щоб грибна закуска мала приємний маслянистий смак і однорідну кремоподібну консистенцію, варто додати квасолю.
Цей пісний паштет складається з усього чотирьох основних інгредієнтів і спецій. Це гарна база для найрізноманітніших експериментів. Наприклад, ви можете додати горіхи. Ця ідея сподобається тим, хто любить закуски з цікавою текстурою, а також більш насиченими ароматичними нотами.
- Найкраще взяти волоські горіхи. Вони доступні й досить нейтральні на смак, але під час смаження випускають аромат. Якщо ви плануєте їх обсмажити, то пам’ятайте: горіхи дуже швидко підгоряють, тому їх потрібно регулярно помішувати.
Також вам смакуватиме справжній український буряковий паштет. До речі, він теж пісний.
Інгредієнти 6
Основні
Попередньо замочіть суху квасолю у холодній воді на 4 години, потім промийте та зваріть до готовності. Це займе приблизно 45 хвилин.
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на дрібній терці. Сковороду нагрійте з олією, додайте цибулю й смажте, помішуючи, 2 хвилини.
Додайте моркву і смажте ще 2 хвилини. Покладіть у сковороду нарізані гриби (можна заморожені) та смажте, помішуючи, до готовності, приблизно 15-20 хвилин. Потім дайте охолонути.
До вареної квасолі додайте грибну масу, сіль, перець і збийте блендером до однорідної маси.
Готовий паштет подавайте з запашним домашнім хлібом.
Власний Рахунок
Коментарі