Пісний паштет з квасолею та грибами — бюджетна закуска, якої завжди мало

Якщо ви раніше готували паштети з рослинних інгредієнтів, то, можливо, використовувати вершкове масло або плавлений сир, щоб додати закусці кремовості. Але оскільки у нас пісна версія паштету, то потрібно вдаватися до хитрощів. Тож щоб грибна закуска мала приємний маслянистий смак і однорідну кремоподібну консистенцію, варто додати квасолю.

Цей пісний паштет складається з усього чотирьох основних інгредієнтів і спецій. Це гарна база для найрізноманітніших експериментів. Наприклад, ви можете додати горіхи. Ця ідея сподобається тим, хто любить закуски з цікавою текстурою, а також більш насиченими ароматичними нотами.

• Найкраще взяти волоські горіхи. Вони доступні й досить нейтральні на смак, але під час смаження випускають аромат. Якщо ви плануєте їх обсмажити, то пам’ятайте: горіхи дуже швидко підгоряють, тому їх потрібно регулярно помішувати.

Також вам смакуватиме справжній український буряковий паштет. До речі, він теж пісний.

Готовий паштет подавайте з запашним домашнім хлібом.