Еринги

Що таке еринги

Еринги — це смачні їстівні гриби, «конкуренти» печериць і глив у крамницях, але зі складнішим і вишуканішим смаком з відтінком горіхів кеш'ю.

У дикій природі різні види Pleurotus eryngii ростуть по всьому ареалу Середземномор’я, у Передній Азії та Індії. Вирощуються штучно у промислових масштабах, зокрема й в Україні.

Надзвичайно популярні в східно-азіатській кухні та є частиною різноманітних страв цього регіону світу.

Яка енергетична цінність ерингів

Еринги вважаються корисним, низькокалорійним, дієтичним продуктом і на 88% складаються з води.

Містять вітаміни:

• Біотин: 36,7% денної норми
• Ніацин (вітамін В3): 40.3% ДН
• Рибофлавін (вітамін В2): 18,5% ДН
• Тіамін (вітамін В1): <1% ДН
• Вітамін B6: 0,8% ДН
• Вітамін D: 0,4% ДН

Також містять мінерали:

• Кальцій: 0,2% ДН
• Мідь: 5,2% ДН
• Залізо: 1,9% ДН 
• Магній: 3.2% ДН 
• Марганець: 3,9% ДН 
• Фосфор: 7,2% ДН 
• Калій: 6,3% ДН 
• Селен: 2,2% ДН
• Натрій: <0,1% ДН
• Цинк: 5,7% ДН

Де купувати еринги

Еринги в Україні доступні увесь рік у супермаркетах та онлайн-крамницях.