- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 417 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Поруч з іншими фритюрними закусками гриби фрі — чудовий і зручний варіант, коли ви чекаєте гостей. Завдяки спеціям вони виходять пікантними — любителі гостренького точно оцінять!
Ідеально, якщо є можливість приготувати гриби фрі у фритюрниці. Проте навіть якщо такого агрегату немає — ви легко можете його замінити сковорідкою з високими бортами або каструлею.
Також важливу роль грає температура олії — вона має бути мінімум 130°С. Існують спеціальні термометри для перевірки, але знову ж таки, якщо його у вас немає — проведіть простий тест. Занурте кінчик дерев’яної ложки в олію. Якщо навколо нього олія кипить — значить, температура вже відповідна.
Подавайте готові гриби фрі на дошці із часниковим або будь-яким іншим соусом.
Інгредієнти 14
Основні
Почистьте гриби, посоліть.
Підготуйте три миски. В одну покладіть борошно, орегано, часниковий порошок, кайєнський перець, чорний перець, сіль, пластівці червоного чилі, базилік і чебрець і перемішайте.
В іншій мисці збийте яйця з молоком. В останній мисці змішайте панірувальні сухарі та сіль, якщо бажаєте.
Працюючи партіями, помістіть гриби спочатку в борошняну суміш. Можна накрити її кришкою і струсити або просто обваляти до повного покриття грибів.
Перекладіть гриби в яєчну суміш і також повністю покрийте гриби.
Нарешті, перемістіть гриби в панірувальні сухарі та обваляйте їх до рівномірного покриття.
Налийте на сковороду таку кількість олії, яка дозволить вам обсмажити гриби у фритюрі. Нагрійте олію до 170°С. Коли олія нагріється, додайте гриби невеликими партіями, приблизно по 6 грибів за раз. Смажте у фритюрі 5-10 хвилин, перевернувши їх наполовину, щоб гриби набули гарного золотисто-коричневого кольору.
Вийміть з олії гриби та покладіть їх у миску, застелену паперовим рушником, щоб увібрати залишки олії. Доведіть до готовності всі гриби.
Смачного!
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Мультипіч
- Процеси
- Панірування Фритюр
Власний Рахунок
Коментарі