top banner
Грибы в панировке со специями
Фото: Depositphotos

На закусочную доску: грибы фри в панировке

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
20
минут подготовки
3979
ккал
14 г
белки
417 г
жиры
42 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

На ряду с другими фритюрными закусками, грибы фри — отличный и удобный вариант, когда вы ждете гостей. За счет специй они получаются пикантными — любители остренького точно оценят!

top banner

Идеально, если есть возможность приготовить грибы фри в фритюрнице. Однако даже если такого агрегата нет — вы легко можете его заменить сковородкой с высокими бортами или кастрюлей.

Также важную роль играет температура масла — оно должно быть минимум 130 градусов. Есть особые термометры для проверки, но опять же, если его у вас нет — проведите обычный тест. Окуните кончик деревянной ложки в масло. Если вокруг него масло кипит — значит, температура уже подходящая.

Подавайте готовые грибы фри на доске с чесночным или любым другим соусом.

Ингредиенты 14

Основные

Шаг 1/8

Почистите грибы и удалите плодоножки, посолите.

Шаг 2/8

Подготовьте три емкости. В одну емкость положите муку, орегано, чесночный порошок, кайенский перец, черный перец, соль, хлопья красного чили, базилик и чабрец и перемешайте.

Шаг 3/8

В другой емкости взбейте яйца с молоком. В последней миске смешайте панировочные сухари и соль, если хотите.

Шаг 4/8

Работая партиями, поместите грибы сначала в мучную смесь. Можно накрыть емкость крышкой и встряхнуть или просто обвалять до полного покрытия грибов.

Шаг 5/8

Переложите грибы в яичную смесь и полностью покройте грибы.

Шаг 6/8

Наконец, поместите грибы в панировочные сухари и обваляйте их до равномерного покрытия.

Шаг 7/8

Налейте на сковороду такое количество масла, которое позволит обжарить грибы во фритюре. Нагрейте растительное масло до 170 градусов. Когда масло нагреется, добавьте грибы небольшими партиями примерно по 6 грибов за раз. Жарьте во фритюре 5-10 минут, перевернув их наполовину, чтобы грибы приобрели красивый золотисто-коричневый цвет.

Шаг 8/8

Выньте из масла грибы и положите их в миску, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать остатки масла. Готовьте до готовности все грибы.

Читайте также

В этом рецепте колдуют

Кухонное принадлежности

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно