На закусочную доску: грибы фри в панировке

Почистите грибы и удалите плодоножки, посолите.

Подготовьте три емкости. В одну емкость положите муку, орегано, чесночный порошок, кайенский перец, черный перец, соль, хлопья красного чили, базилик и чабрец и перемешайте.

В другой емкости взбейте яйца с молоком. В последней миске смешайте панировочные сухари и соль, если хотите.

Работая партиями, поместите грибы сначала в мучную смесь. Можно накрыть емкость крышкой и встряхнуть или просто обвалять до полного покрытия грибов.

Переложите грибы в яичную смесь и полностью покройте грибы.

Налейте на сковороду такое количество масла, которое позволит обжарить грибы во фритюре. Нагрейте растительное масло до 170 градусов. Когда масло нагреется, добавьте грибы небольшими партиями примерно по 6 грибов за раз. Жарьте во фритюре 5-10 минут, перевернув их наполовину, чтобы грибы приобрели красивый золотисто-коричневый цвет.

Выньте из масла грибы и положите их в миску, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать остатки масла. Готовьте до готовности все грибы.