- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 40 мин
- подготовка
ккал
- 12 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 49 г
- углеводы
Трудно представить себе традиционное итальянское застолье без гриссини. Эти хлебные палочки подаются как закуска вместе с прошутто, сырами и разными намазками. Гриссини готовят из дрожжевого теста, которое не требует долгого брожения.
Готовятся гриссини достаточно просто. Замесите тесто, дайте ему чуть-чуть постоять, скрутите палочки и выпекайте в течение 15 минут. Вы можете менять форму, например, свернуть тесто в жгутики, или сделать гриссини с разными добавками — с кунжутом, семенами или травами.
Вы можете хранить гриссини несколько дней. Если они размякли — просто подсушите их в духовке 5-10 минут.
Ингредиенты 8
Основные
Разогрейте духовку до 200 °C.
Просейте муку, добавьте дрожжи, теплое молоко, соль, масло и пармезан. Замешайте тесто, вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет эластичным (примерно 10 минут). Тесто накройте пленкой и оставьте на 20 минут в теплом месте.
Отщипнете кусочки теста размером с грецкий орех и раскатайте на чистой рабочей поверхности, присыпанной мукой, примерно в 1 см толщиной. Рассыпьте розмарин и чабрец по рабочей поверхности и обваляйте в них гриссини.
Выложите кусочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и готовьте партиями по 15-20 минут или до золотистого цвета.
Власний Рахунок
Комментарии