Ароматна грибна юшка — рецепт від закарпатської господині
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 35 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Насичена, ароматна і дуже добра юшка прикрасить ваш обідній стіл. Готуйте багато, бо ніколи не залишається!
Приготуйте цю юшку із сушених лісових грибів за автентичним рецептом з каналу «Закарпатська господиня». Вона виходить ароматною і насиченою завдяки додаванню сметани й плавлених сирків.
Щоб обіднє меню було трохи цікавішим, зверніть увагу на рецепт рибної юшки під кришечкою з тіста. Ця страва готується в горщиках.
Спробуйте: Козацька щерба: рибна юшка на всі часи
Інгредієнти 13
Основні
Гриби покладіть у каструльку, залийте 500 мл киплячої води, перемішайте, накрийте кришкою й залиште на пів години запарюватися.
Овочі почистьте і помийте. Картоплю наріжте кубиками, викладіть у велику каструлю, залийте 2,5 літра води, посоліть і поставте грітися.
Запарені гриби дістаньте з води шумівкою й дрібно наріжте (воду збережіть). Обсмажте гриби на сковороді протягом 3-4 хвилин. Додайте їх до картоплі, доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин.
Цибулю наріжте шматочками й обсмажте в розігрітій сковороді на олії до прозорості, додайте терту моркву та смажте, помішуючи, кілька хвилин.
Потім додайте борошно і обсмажте 1 хвилину. Влийте сметану, перемішайте, протушкуйте ще хвилину. Додайте натертий плавлений сирок і, ретельно перемішуючи, готуйте 2 хвилини.
Влийте в сковороду воду, в якій замочувалися гриби, посоліть, поперчіть і розмішайте до однорідної маси. Прокип’ятіть кілька хвилин.
В тарілки розкладіть картопляну юшку, додайте грибну підливу, посипте подрібненою петрушкою і одразу подавайте до столу!
Ми також вам рекомендуємо приготувати легку херсонську юшку.
Власний Рахунок
Коментарі