Плавлений сир

260 ккал

10 г білки, 24 г жири, 2 г вуглеводи

*Харчова цінність на 100 г. Калорійність розрахована для сирих продуктів.

Калькулятор калорійності

гр.

= 260 ккал

123
рецепти

Плавлений сир — це харчовий продукт, виготовлений із сиру та неферментованих молочних інгредієнтів, змішаних з емульгаторами. Можуть бути включені додаткові інгредієнти (рослинні олії, сіль, харчові барвники або цукор), тож багато смаків, кольорів і текстур плавленого сиру. Він зазвичай містить від 50 до 60% традиційного сиру. Плавлений сир вперше був розроблений у Швейцарії в 1911 році, коли Вальтер Гербер і Фріц Штеттлер, пробуючи створити сир із довшим терміном зберігання, додали цитрат натрію до розплавленого сиру Емменталер і виявили, що емульгований сирний соус можна знову охолодити в тверду речовину. Невдовзі після цього, у 1916 році, канадсько-американський бізнесмен Джеймс Л. Крафт подав заявку на перший патент США на новий метод обробки сиру, який призупиняв процес дозрівання.

Чим корисний плавлений сир

Оскільки плавлений сир виготовляють зі справжнього сиру, він містить вітаміни та мікроелементи, що будуть корисними для організму. У ньому відносно мала кількість вуглеводів. При цьому він містить кальцій і фосфор, вітаміни A, E, D і В. Молочний білок казеїн забезпечує велику кількість амінокислот, необхідних для здоров’я мозку та м’язів. Магній, який є натуральним релаксантом, сприяє здоров’ю нервової системи. Але зверніть увагу, що у плавленому сирі міститься досить багато солі, а також лимонна кислота та високий відсоток жиру. Різноманітні харчові добавки також не сприяють здоров’ю. Крім того, плавлені сири калорійні, тож не слід споживати їх у великих кількостях.

Яка енергетична цінність плавленого сиру

В 100 грамах плавленого сиру жирністю 55% міститься:

Енергія 260 ккал.
Білки 10 г
Вуглеводи 2 г
Жири 24 г

Що готувати з плавленим сиром

Плавлений сир можна використовувати для приготування різноманітних страв. Наприклад, його можна додати до супу, використати у якості намазки на хліб, покласти до бургерів чи сендвічів, гарячих бутербродів. Можна покришити сир у салати, натерти до піци.

Коли купувати плавлений сир

Купити плавлений сир різної жирності можна в продуктових магазинах у будь-який час.