Плавленый сыр

260 ккал

10 г білки, 24 г жири, 2 г вуглеводи

*Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Калькулятор калорийности

гр.

= 260 ккал

108
рецептов

Плавленый сыр – это пищевой продукт, изготовленный из сыра и неферментированных молочных ингредиентов, смешанных с эмульгаторами. Могут быть включены дополнительные ингредиенты (растительные масла, соль, пищевые красители или сахар), много вкусов, цветов и текстур плавленого сыра. Он обычно содержит от 50 до 60% традиционного творога. Плавленый сыр впервые был разработан в Швейцарии в 1911 году, когда Вальтер Гербер и Фриц Штеттлер, пытаясь создать сыр с более длительным сроком хранения, добавили цитрат натрия к расплавленному сыру Эмменталер и обнаружили, что эмульгированный сырный соус можно снова охладить в твердом веществе. Вскоре после этого, в 1916 году, канадско-американский бизнесмен Джеймс Л. Крафт подал заявку на первый патент США на новый метод обработки сыра, который приостанавливал созревание.

Чем полезен плавленый сыр

Поскольку плавленый сыр изготавливают из настоящего сыра, он содержит витамины и микроэлементы, которые будут полезны для организма. В нем относительно небольшое количество углеводов. При этом содержит кальций и фосфор, витамины A, E, D и В. Молочный белок казеин обеспечивает большое количество аминокислот, необходимых для здоровья мозга и мышц. Магний, являющийся натуральным релаксантом, способствует здоровью нервной системы. Но обратите внимание, что в плавленном сыре содержится достаточно много соли, а также лимонная кислота и высокий процент жира. Разнообразные пищевые добавки также не способствуют здоровью. Кроме того, плавленые сыры калорийны, так что не следует потреблять их в больших количествах.

Какая энергетическая ценность плавленого сыра

В 100 г плавленого сыра жирностью 55% содержится:

Энергия 260 ккал.
Белки 10 г
Углеводы 2 г
Жиры 24 г

Что готовить с плавленым сыром

Плавленый сыр можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Например, его можно добавить в суп, использовать в качестве намазки на хлеб, положить в бургеры или сэндвичи, горячие бутерброды. Можно покрошить творог в салаты, натереть до пиццы.

Когда покупать плавленый сыр

Купить плавленый сыр разной жирности можно в продуктовых магазинах в любое время.