- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Смак української кухні: грибна юшка з галушками
- Автор
-
Проєкт ЇZHAKULTURA
![грибна юшка]( "грибна юшка")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1:20
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
283
ккал
ккал
8 г
білки
10 г
жири
45 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Для цієї страви потрібні сушені білі гриби та корінь петрушки. Тісто на галушки бажано замішувати на пшеничному та цільнозерновому борошні, але це непринципово.
Експерти з проєкту yizhakultura упевнені, що наша культура збиральництва й традиції використання у їжу грибів має бути кулінарним трендом. І пропонують приготувати бюджетну та ароматну грибну юшку з галушками.
У нас є чимало рецептів невідомої української кухні, але на деяких хочеться зробити акцент:
- це стародавня та дуже ситна каша крупці;
- біла ковбаса, де основним інгредієнтом є картопля;
- а також молода картопля з маком, яку готували на Вінниччині.
Інгредієнти 14
Для юшки:
Для галушок:
Крок 1/5
Гриби заливаємо холодною водою (близько 50 мл) на 20 хвилин. Овочі, коріння і половину цибулі чистимо, але не нарізаємо, закладаємо у каструлю та заливаємо холодною водою й варимо бульйон близько 45 хвилин.
Крок 2/5
Гриби проціджуємо, але воду лишаємо. Січемо дрібно, решту цибулі також подрібнюємо та підсмажуємо разом з грибами на вершковому маслі.
Крок 3/5
З бульйону виймаємо всі овочі та відкладаємо картоплю. Додаємо до юшки підсмажені гриби із цибулею, солимо, перчимо й додаємо кмину, варимо на повільному вогні 30 хвилин.
Крок 4/5
Для галушок відварену картоплю розминаємо, додаємо борошно, яйце, нарізаний кріп. На присипаній борошном поверхні розкачуємо тісто в смужку завтовшки до 2-3 см, та нарізаємо ножем галушки завширшки близько 5 мм.
Крок 5/5
Галушки варимо в добре підсоленому окропі. Щойно спливуть, дайте їм покипіти 1-2 хвилин та викладайте в тарілки з юшкою.
Для зручності зібрали 15 кращих рецептів з білими грибами, які готували наші пращури.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги