Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 3 год
- Складність приготування
- Легкий
Шоколадний торт із двох інгредієнтів
- Автор
-
Саня Малаш
![Шоколадний торт із двох інгредієнтів]( "Шоколадний торт із двох інгредієнтів")
Молода картопля з маком — рецепт давньої української страви
- Автор
-
Проєкт ЇZHAKULTURA
![Молода картопля з маком]( "Молода картопля з маком")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 25
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
402
ккал
ккал
- 7 г
- білки
- 21 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Способом приготування оригінальної страви ділиться дослідниця гастрономічної культури Олена Брайченко. Найчастіше таку картоплю готували на Вінниччині та Хмельниччині.
Як розповідають експерти проєкту yizhakulturа, молода картопля з маком — типова сезонна страва для Середнього Подніпров’я і Поділля. Також цей рецепт зустрічається у книжці Зиновії Клиновецької «Страви й напитки на Україні».
На великі зимові свята в Україні додавали розтертий мак до товченої картоплі, влітку — до молодої відвареної. Попередньо мак обсмажується на сухій сковороді. Страву можна готувати як на олії, так і на солоному салі.
Що дрібнішою буде ваша картопля, то симпатичнішою та смачнішою буде страва.
Для ближчого знайомства із давньою українською кухнею радимо наступні рецепти: білу ковбасу, страву Західної України, та ситну кашу крупці з Полтавщини.
Інгредієнти 6
Основні:
Крок 1/5
Картоплю добре промиваємо та чистимо. Заливаємо холодною водою, солимо та варимо близько 10 хвилин. Молода картопля вариться швидко.
Крок 2/5
Суху сковорідку добре розігріваємо та всипаємо мак. Помішуючи, просмажуємо 2-3 хвилини на великому вогні. Зсипаємо в окрему тарілку.
Крок 3/5
У тій же сковорідці висмажуємо нарізане дрібно сало.
Крок 4/5
Картоплю проціджуємо та викладаємо на сковорідку з топленим салом. На великому вогні просмажуємо до золотавої скоринки.
Крок 5/5
Додаємо до картоплі січений часник, перець та мак. Кілька разів струшуємо картоплю на сковорідці або обережно перемішуємо.
Ще одна наша гордість — п’янкий спотикач. Тут розповідали, як його приготувати вдома.
Читайте також
Схожі публікації
-
![Домашні картопляні чипси]( "Домашні картопляні чипси")
-
![Зелений борщ]( "Зелений борщ")
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Як готували справжній зелений борщ в Україні: рецепт з яглицею
- Автор
-
Ірина Маслова
![Зелений борщ]( "Зелений борщ")
-
![Картопляники]( "Смачна Кропивниччина: місцевий шеф-кухар осучаснив рецепт картопляників")
-
![Український борщ з квашеного буряка]( "Український борщ з квашеного буряка")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги