Чипси незвичайного кольору з’являться в Україні

Про точні терміни появи яскраво-фіолетових чипсів, зроблених з української картоплі, не повідомляється. Ймовірно, на вивчення виробництва та налагодження процесів знадобиться близько двох років.

Раніше українські селекціонери вивели нові сорти бузини та шипшини.

Директор Інституту картоплярства НААН України Микола Фурдига розповів, що фахівці випробовують сорти, які проявлять найкращі смакові якості для виготовлення чипсів. Найперший претендент для фіолетової хрусткої закуски — український сорт «Солоха».

Це перша українська картопля з фіолетовим кольором шкірки та інтенсивно-синім або фіолетовим кольором м’якоті. «Солоха» стійка до багатьох захворювань картоплі, врожайність такого сорту 30-35 т/га.

Чорні або сині чипси уже виготовляють в Іспанії та США.

Тим часом у Шотландії змогли вивести унікальний сорт картоплі з високим вмістом вітамінів.