Чипсы необычного цвета появятся в Украине

О точных сроках появления ярко-фиолетовых чипсов, сделанных из украинского картофеля, не сообщается. Вероятно, на изучение производства и налаживание процессов понадобится около двух лет.

Ранее украинские селекционеры вывели новые сорта бузины и шиповника.

Директор Института картофелеводства НААН Украины Николай Фурдыга рассказал, что специалисты испытывают сорта, которые проявят лучшие вкусовые качества для изготовления чипсов. Самый первый претендент для фиолетовой хрустящей закуски — украинский сорт «Солоха».

Это первый украинский картофель с фиолетовым цветом кожицы и интенсивно-синим или фиолетовым цветом мякоти. «Солоха» устойчива ко многим заболеваниям картофеля, урожайность такого сорта 30-35 т/га.

Черные или синие чипсы уже производят в Испании и США.

Тем временем в Шотландии смогли вывести уникальный сорт картофеля с высоким содержанием витаминов.