Нидерланды рискуют остаться без картофеля фри

О том, что жители Нидерландов будут есть гораздо реже или, что еще хуже, останутся без любимого фастфуда, заявила директор Ассоциации производителей картофеля Андриса Миддага.

По ее словам, скоро в Нидерланды придется ввозить этот овощ из других стран. Связано это с ограничениями на выращивание картофеля в пищу на песчаных и лессовых (осадочных горных) почвах, чтобы уменьшить вымывание азота в грунтовые воды.

Фермерам поставили условия: собрать весь урожай до 1 октября 2023 года. Потом можно выращивать «промежуточные культуры», которые предотвращают выщелачивание азота в грунтовые воды.

Тех, кто не сделает этого, оштрафуют. А именно — сократят разрешения на азот для выращивания в следующем году. Это означает меньшее количество питательных веществ для сельскохозяйственных культур, меньший урожай и меньший доход.

Читайте также о правильном способе хранения картофеля, который ранее был запрещен.

Фермеры уже понимают свои убытки. Из-за сырой и холодной весны картофель пришлось сажать позже положенного срока. Он или не вырастит до 1 октября, или будет водянистым, то есть непригодным для употребления.

Решение правительства основано на директиве ЕС согласно которой государства содружества обязаны защищать качество подземных вод, уменьшая выщелачивание.

Что касается картофеля фри в мировой практике, то самая дорогая порция стоит в одним из нью-йоркских ресторанов.