Нідерланди ризикують залишитися без картоплі фрі

Про те, що жителі Нідерландів їстимуть набагато рідше свій улюблений фастфуд, заявила директорка Асоціації виробників картоплі Андріса Міддага.

За її словами, скоро до Нідерландів доведеться ввозити цей овоч з інших країн. Повʼязано це з обмеженнями на вирощування картоплі в їжу на піщаних та лесових (осадових гірських) ґрунтах, щоб зменшити вимивання азоту у ґрунтові води.

Фермерам поставили умови: зібрати весь урожай до 1 жовтня 2023 року. Потім можна вирощувати «проміжні культури», які запобігають вилужування азоту в ґрунтові води.

Тих, хто цього не зробить, оштрафують. А саме — скоротять дозволи на азот для вирощування наступного року. Це означає меншу кількість поживних речовин для сільськогосподарських культур, менший урожай та менший дохід.

Читайте також про правильний спосіб зберігання картоплі, який раніше був заборонений.

Фермери вже усвідомлюють свої збитки. Через сиру та холодну весну картоплю довелося саджати пізніше. Вона або не виростить до 1 жовтня, або буде водянистою, тобто непридатною для вживання.

Рішення уряду засноване на директиві ЄС згідно з якою держави співдружності зобовʼязані захищати якість підземних вод, зменшуючи вилужування.

Щодо картоплі фрі в світовій практиці, то найдорожча порція коштує в одному з нью-йоркських ресторанів.