Яка їжа символізує Україну — 10 найвідоміших страв та смачні рецепти

До речі, вже 2024 року свято буде перенесено на 15 липня — відповідний закон прийняла Верховна Рада.

Нині ж пропонуємо відсвяткувати це вагоме свято з українськими національними стравами, що несуть у собі глибокий символічний сенс і відображають у собі дух, свободу, силу та культуру нашого народу. Кожна страва з нашої добірки, чи то борщ, пампушки, куліш чи вареники, має свою унікальність, яка тісно пов’язана з українською землею, традиціями й гостинністю.

Нема на світі України, немає другого Дніпра.

Тарас Шевченко

Український борщ

Славетний український борщ — це пісня про Україну й українців. Борщ — це не просто страва, це живий відбиток історії й традицій, що завжди збирає навколо столу близьких і друзів. Готуйте легендарну страву зі свіжих овочів й ароматної зеленні за найкращими рецептами зі сторінок SHUBA.

До столу:
Борщ із яблуками
Борщ зі свинячими реберцями
Борщ із п’ятьма секретами
5 смачних рецептів борщу на різні смаки

Вкраїна — мати, за неї треба головою стояти.

Українське прислів'я

Пампушки

Що таке українські пампушки? Це саме та національна страва, що неодмінно занурить нас у світ традицій теплої української культури. Ці пишні, м’які здобні булочки, наче втілюють багатство і гостинність нашої землі. Часникові пампушки, пампушки з варенням, з маком, пампушки зі шкварками — вибирайте будь-який легкий рецепт й відправляйтесь у смачну кулінарну подорож українською історією.

До столу:
Пампушки з часником і зеленню
Українські пампушки з варенням
Традиційні пампушки з маком
Сватівські пампушки зі шкварками

Без верби і калини немає України.

Українське прислів'я

Вареники

Ніжне тісто, що огортає начинку з яскравих ягід, картоплі, сиру, грибів чи капусти — це насолода й затишок, який може подарувати тільки їжа, що зроблена з любов’ю. Українські вареники — це не тільки страва, це час, який можна провести із найближчими у житті людьми, скріплюючи разом із кожним вареником, ваші родинні зв’язки.

До столу:
Вареники з вишнею
Пісні вареники з картоплею
Гречані вареники з сиром
Вареники з грибами
Вареники з квашеною капустою

Наша слава — Українська держава.

Українське прислів'я

Завиванець

Український завиванець — це смачний рулет з тіста, що рясно начиняється різноманітними солодкими й солоними начинками. Ще з давніх давен завиванці символізують добробут і міцність родини й цю чудову випічку часто готують під час свят й сімейних зборів.

Примітка: у різних регіонах нашої країни він має різну назву — рулет, штрудлі, кіфлики, струтлі, вертути, куха, книші, маківники. Завиванець може мати форму рулету, або булочки, що загорнута на кшталт рулету.

До столу:
Горіхові завиванці з медом
Булочки-завиванці з вишнею
Завиванець з повидлом

Як жили наші діди та прадіди, так нам веліли.

Українське прислів'я

Крученики

Що таке українські крученики — це тонкі шматочки м’яса, які міцно огортають начинку з грибів, вареної крупи, капусти, цибулі або сиру, згорнуті у форму трубочки та скріплені за допомогою нитки або дерев’яної шпажки. Крученики обсмажують на смальці або вершковому маслі, а потім, за деякими рецептами, тушкують у соусі. Завдяки різноманітності начинок, крученики можуть задовольнити будь-які гастрономічні уподобання й створити неповторний досвід для кожного гурмана.

До столу:
Крученики з щуки
Крученики з телятини
Крученики зі свинини, з гречкою
Курячі крученики з твердим сиром

Чим багаті, тим і раді.

Українське прислів`я

Галушки

Галушки, це справжня гастрономічна знахідка, яка підкорила серця гурманів по всьому світу. Ці маленькі кульки з тіста є невід’ємною частиною української кухні, посідаючи почесне місце й постійно з’являючись на святкових столах і в повсякденному меню. Картопляні галушки, сирні галушки, галушки з манкою, варені й обсмажені — вони завжди викликають тепле передчуття смачної трапези зі стравою, яка разом із нами мандрує часом.

До столу:
Полтавські галушки з куркою
Манні галушки з грибами
Солодкі сирні галушки
Смажені галушки на смальці

Зустрічай гостя не з лестощами, а з честю.

Українське прислів'я

Вергуни

Випічка з бездріжджового тіста, що зазвичай смажать у великій кількості олії — це славетні українські вергуни. Вони є популярною стравою українській кухні й мають безліч регіональних варіацій і нюансів приготування. Зазвичай ця страва вирізняється простотою в приготуванні, а її соковита начинка й хрустка текстура роблять її незабутнім частуванням для любителів української кухні.

До столу:
Хрусткі традиційні вергуни
Вергуни на горілці
Пухкі вергуни на кефірі

Береженого і Бог береже, а козацька шабля стереже.

Козацька приповідка

Куліш

Куліш, смачна й поживна козацька каша, посідає почесне місце в українській кулінарії. Ця легендарна страва — не тільки джерело енергії й ситний обід, а й частина культурної спадщини, яка передається з покоління в покоління. Каша куліш традиційно супроводжувала козаків у багатьох походах й пригодах, її готували з різних зернових культур, як-от пшоно, овес, гречка або кукурудза, додаючи м’ясо чи овочі для смаку й поживності.

До столу:
Справжній куліш зі свининою
Пшоняний куліш із салом
Куліш з копченою грудинкою

Де сало шкварчить, там людей кишить

Українське прислів'я

Сало

Сало — справжня гордість української культури й символ національного духа. Вживання сала нерозривно пов’язане з українськими святами, традиційними обрядами й родинними зборами. У сучасному світі сало знайшло багатьох прихильників за межами України — воно цінується за свій унікальний смак, текстуру й виражене національне українське походження.

До столу:
Запечене генеральське сало
Сало з пікантною начинкою
Запечене сало у фользі
Закусочне сало в аджиці

Рідна земля — мов колиска золота

Українське прислів'я

Домашня ковбаса

Неповторна й смачна українська домашня ковбаса, оспівана у віршах й прозі, не просто страва, а справжній символ, здатний представити багатство української кухні, зачарувати ароматами й смаками серця гурманів й запросити на застілля всіх, хто бажає приєднатися до нашого гарного й неймовірно смачного українського столу! Будьмо!

До столу:
Домашня ковбаса зі свинини
Домашня ковбаса з двох видів м’яса
Домашня ковбаса з індички
Домашня ковбаса з печінки

Смачного!

Здається — кращого немає нічого в Бога, як Дніпро та наша славная країна…

Тарас Шевченко

Читайте також: Меню незламних — страви з українських регіонів