ru
ru
додай рецепт
Смажені галушки на смальці
Фото: Depositphotos

Смажені галушки — справжня смакота на смальці

Автор
Смажені галушки на смальці
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
30
хвилин підготовки
1392
ккал
15 г
білки
106 г
жири
93 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смажені галушки — це менш розповсюджений і не оцінений належно варіант популярної української страви. Скуштувавши раз, ви, імовірно, не захочете повертатися до варених галушок.

Робимо все, як зазвичай: спочатку замішуємо тісто на основі смальцю, води й борошна, потім розкачуємо його й нарізаємо кубиками або ромбиками. А тепер кидаємо галушки не в киплячу воду, а в киплячу олію і смажимо, поки вони не стануть золотистими.

Рецепт галушок може відрізнятися від сім’ї до сім’ї. Хтось додає дріжджі для пишного результату, хтось картоплю, а хтось — куркуму (дивіться рецепт полтавських галушок зі східним присмаком). Зіркою цього рецепту є смалець, який ми додаємо в тісто, а також на якому можемо смажити галушки.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/7

Розчиніть дріжджі у теплій воді та перемішайте до повного розчинення.

Крок 2/7

Просіяне борошно всипте в миску і влийте отриману суміш з дріжджів, перемішайте. Тепер додайте смалець і сіль. Вимісіть на злегка посипаній борошном робочій поверхні.

Крок 3/7

Сформуйте з тіста кулю й покладіть її в миску. Накрийте харчовою плівкою й дайте тісту піднятися близько 2 годин. Зніміть плівку, коли тісто збільшиться вдвічі.

Крок 4/7

Викладіть тісто на посипану борошном робочу поверхню й розкачайте у прямокутник завтовшки близько 3 мм.

Крок 5/7

Наріжте тісто на квадрати завдовжки приблизно по 4-5 см.

Крок 6/7

Занурте кілька квадратиків у гарячу олію й переверніть їх, коли вони стануть золотистими. Готуйте 5-6 хвилин. Смажте решту виробів так само.

Крок 7/7

Викладіть смажені галушки на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир, і подавайте гарячими.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно