top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Жареные галушки на смальце
Фото: Depositphotos

Жареные галушки — настоящая вкуснотища на смальце

Автор
Жареные галушки на смальце
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
30
минут подготовки
1392
ккал
15 г
белки
106 г
жиры
93 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Жареные галушки — это менее распространенный и неоцененный вариант известного украинского блюда. Попробовав раз, вы, вероятно, не захотите возвращаться к вареным галушкам.

Делаем все как обычно: сначала замешиваем тесто на основе смальца, воды и муки, затем раскатываем его и нарезаем кубиками или ромбиками. А теперь бросаем галушки не в кипящую воду, а в кипящее масло и жарим, пока они не станут золотистыми.

Рецепт галушек может отличаться от семьи к семье. Кто добавляет дрожжи для пышного результата, кто картошку, а кто куркуму (смотрите рецепт полтавских галушек с восточным привкусом). Звездой этого рецепта является смалец, который мы добавляем в тесто, а также на котором можем жарить галушки.

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/7

Растворите дрожжи в теплой воде и перемешайте до полного растворения.

Шаг 2/7

Просеянную муку всыпьте в миску и влейте полученную смесь из дрожжей, перемешайте. Теперь добавьте смалец и соль. Вымесите на слегка усыпанной мукой рабочей поверхности.

Шаг 3/7

Сформируйте из теста шар и положите его в миску. Накройте пищевой плёнкой и дайте тесту подняться около 2 часов. Снимите пленку, когда тесто увеличится вдвое.

Шаг 4/7

Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник толщиной около 3 мм.

Шаг 5/7

Нарежьте тесто на квадраты примерно по 4-5 см.

Шаг 6/7

Опустите несколько квадратиков в горячее масло и переверните их, когда они станут золотистыми. Готовьте 5-6 минут. Жарьте остальные изделия так же.

Шаг 7/7

Выложите жареные галушки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир, и подавайте горячими.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно