Жареные галушки — настоящая вкуснотища на смальце

Делаем все как обычно: сначала замешиваем тесто на основе смальца, воды и муки, затем раскатываем его и нарезаем кубиками или ромбиками. А теперь бросаем галушки не в кипящую воду, а в кипящее масло и жарим, пока они не станут золотистыми.

Рецепт галушек может отличаться от семьи к семье. Кто добавляет дрожжи для пышного результата, кто картошку, а кто куркуму (смотрите рецепт полтавских галушек с восточным привкусом). Звездой этого рецепта является смалец, который мы добавляем в тесто, а также на котором можем жарить галушки.