- 4
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 1 год
- подготовка
ккал
- 26 г
- белки
- 35 г
- жиры
- 109 г
- углеводы
Пызы — это польская разновидность галушек с мясной начинкой или соусом. Однако SHUBA предлагает приготовить польское блюдо в вегетарианском исполнении — с белыми грибами и сметаной.
Пызы обычно готовятся из дрожжевого (пшеничного или гречневого) или картофельного теста. Делают пызы в форме небольших шариков, отваривают, а после этого смазывают растертым с маслом чесноком или поджаренным в растительном масле луком. А еще пызы обильно поливаются соусом. В нашем случае — сметанно-грибным.
Подают пызы как самостоятельное блюдо или как дополнение к борщу, супу или бульону.
Ингредиенты 12
Основные:
В миске соедините теплое молоко с дрожжами, небольшим количеством соли и сахара. Добавьте часть муки, тщательно перемешайте, поставьте в теплое место, пока опара не поднимется, после этого добавьте оставшуюся муку и желтки. Замесите тесто.
Когда тесто хорошо поднимется, начните лепить руками пызы в форме небольших шариков. После этого снова поставьте пызы в теплое место для подъема, а затем поместите увеличенные шарики в пароварку. Сверху сбрызните оливковым маслом и готовьте, накрыв крышкой, на пару примерно 25 минут.
Тем временем нарежьте грибы (можно взять любые лесные грибы, вешенки или шампиньоны) и лук на мелкие кусочки. Обжарьте в подсолнечном масле до румяного цвета, добавьте 300 мл воды. Тщательно перемешайте, добавьте сметану и доведите до кипения.
Измельчите петрушку. Подавайте готовые пызы с грибным соусом, обильно посыпав петрушкой.
Власний Рахунок
Комментарии