- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Тыква фри с сыром]( "Тыква фри с сыром")
Шупфнудели — немецкие картофельные клецки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Клецки шупфнудели]( "Шупфнудели")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 3
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
502
ккал
ккал
9 г
белки
26 г
жиры
58 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Шупфнудели, которые в баварской кухне называют «пальчиковая лапша», — это картофельные клецки, которые можно делать как солеными, так и сладкими. Сначала изделия варят, а затем обжаривают в масле.
Шупфнудели в основном популярны на юге Германии, а также в некоторых частях Австрии. Название происходит от слова «schupfen», которое переводится как «скатывать, расплющивать» и касается метода приготовления галушек.
Шупфнудели стали известны как солдатское блюдо во времена Тридцатилетней войны. Военные делали из воды и муки толстую лапшу, которую потом варили и ели. После того, как в 17 веке в Германии начали выращивать картофель, рецепт дополнили — с тех пор немецкие галушки стали картофельными.
Советуем не останавливаться в исследовании немецкой кухни и попробовать пельмени маульташен.
Ингредиенты 8
Основные
Шаг 1/5
Картошку помойте, положите в кожице в кастрюлю, залейте водой и посолите. Доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут. Немного охладите картофель, очистите еще теплый и натрите на мелкой терке в миску.
Шаг 2/5
В миску с картофелем добавьте яичные желтки и немного сливочного масла. Приправьте смесь мускатным орехом, солью и перцем. Замесите руками, чтобы соединились ингредиенты. Добавьте манку и треть муки и продолжайте вымешивать. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, пока не получится однородное тесто.
Шаг 3/5
Разделите тесто пополам и раскатайте в колбаску где-то 2 см в диаметре. Разрежьте каждую колбаску на кусочки примерно 2 см толщиной. Руками скатайте каждый кусок теста в форме галушки с толстой серединой и заостренными концами.
Шаг 4/5
В большой кастрюле доведите воду до кипения и сварите шупфнудели. Как только они начнут выныривать на поверхность — изделия готовы. Извлеките из кастрюли с помощью шумовки и положите в миску.
Шаг 5/5
В отдельной сковороде растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте картофельные клецки на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. Готово!
Читайте также
Похожие публикации
-
![Рулеты с начинкой]( "Нудли по-украински")
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 55 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Галушки никогда не были такими вкусными! Готовим нудли по-украински
- Автор
-
Виктория Вакив
![Рулеты с начинкой]( "Нудли по-украински")
-
![Запеканка из галушек и сыра]( "Запеканка из сладких галушек и кисломолочного сыра")
- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Запеканка из сладких творожных галушек и сметаны
- Автор
-
Нина Бабур
![Запеканка из галушек и сыра]( "Запеканка из сладких галушек и кисломолочного сыра")
-
![галушки по-закарпатски]( "галушки по-закарпатски")
- Рейтинг
- 4.5
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Экономные и вкусные картофельные галушки по-закарпатски
- Автор
-
Ольга Чубукова
![галушки по-закарпатски]( "галушки по-закарпатски")
-
![Борщ с галушками]( "Борщ с галушками")
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Средний
Украинский борщ с галушками — самое вкусное первое блюдо
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Борщ с галушками]( "Борщ с галушками")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Elizaveta
год назадElizaveta
год назад@Elizaveta , Моя мама називала 'пальчиками'
shuba.life
год назад@Elizaveta , як цікаво! Якщо не секрет, в якій області жила Ваша мама?