ua
ua
добавь рецепт
Картофельные ньоки с сыром
Фото: Depositphotos

Рецепт ньокки — вкусных итальянских галушек

Автор
Картофельные ньоки с сыром
Ирина Вакив
Рейтинг
5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Средний
5
порций
1
час приготовление
1
час подготовки
286
ккал
9 г
белки
2 г
жиры
57 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Итальянские ньокки можно считать галушками. Или клецками, только меньших размеров. У этого блюда есть немало аналогов и в других странах.

Ньокки маленькие, вкусные, питательные и просты в приготовлении. Когда вы начнете их готовить, то убедитесь, что весь процесс напоминает вам... приготовление ленивых вареников, только вместо творога — картофель.

Готовят ньокки по-разному: из сухого хлеба, картофеля, манной крупы, муки а также с овощами.

Кстати, интересный факт: в Риме ньокки особенно любят готовить по четвергам. В гастрономическом мире Италии четверг считается особым днем — с праздничным, изысканным и вкусным застольем. В этот день готовится особенно много ньокки, и, конечно, в каждом регионе — по-своему.

Отметим также: с тех пор, как ньокки вошли в итальянскую кухню (примерно с 1880 года), именно картофельные ньокки завоевали сердца и желудки итальянцев.

Сегодня вы узнаете, как приготовить ньокки — одно из самых вкусных и любимых блюд Италии.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/5

Картофель очистите и отварите в подсоленной воде. Он должен стать мягче, но при этом сохранить свою форму.

Шаг 2/5

Разомните картофель вилкой и переложите в миску. Добавьте куриное яйцо, а также муку. Замесите тесто.

Шаг 3/5

Затем сформируйте из теста длинные жгутики, нарежьте кусочками размером в 3-5 сантиметров.

Шаг 4/5

Подготовьте кастрюлю, залейте воду и доведите до кипения. Как только вода закипит, бросьте в нее ньокки. Варите их в течение 5 минут, пока не начнут всплывать.

Шаг 5/5

Слейте воду и подавайте ньокки на стол, украсив их тертым пармезаном.

Полезные советы

Есть и другой вариант подготовки картофеля. Его можно не отваривать, а запечь в духовке.

Для этого проколите его вилкой, положите на противень и запекайте 30-45 минут при температуре 190 градусов.

Приятного аппетита!

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Анастасія Соколова

    Анастасія Соколова

    два месяцы назад

    Дякую за простий рецепт! Смачного всім!

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно