Рецепт класичних ньокі — смачних італійських «галушок»
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 1 год
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 2 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Перед вами найпростіший рецепт італійських ньокі з картоплі, борошна і яєць. Готуються вони подібно до лінивих вареників, а подавати страву будемо, присипавши тертим пармезаном.
Що таке ньокі
Італійські ньокі можна вважати галушками чи кльоцками, тільки меншими за розміром. У цієї страви є багато аналогів і в інших країнах.
Вони маленькі, смачні та поживні, а також готуються зовсім легко. Коли ви почнете готувати ньокі, то зрозумієте, що весь процес нагадує вам... приготування лінивих вареників, тільки замість сиру — картопля.
Є різні варіанти приготування ньокі. Їх готують із сухого хліба, картоплі, манної крупи, борошна, а також з додаванням овочів.
Цікавий факт: у Римі ньокі люблять куштувати щочетверга. Четвер у гастрономічному світі Італії — святковий день, коли зазвичай готують ньокі, і у кожному регіоні Італії є свій рецепт. Зазначимо, що саме картопляні ньокі з 1880 років, коли їх і почали готувати, є найпопулярнішими в Італії.
Отже, сьогодні ви дізнаєтесь, як приготувати ньокі — одну з найсмачніших та найулюбленіших страв Італії.
Інгредієнти для ньокі
Інгредієнти 5
Основні
Читайте також: 8 смачних і дуже простих рецептів ньокі
Як готувати ньокі
Почистьте картоплю та відваріть її у підсоленій воді протягом 15 хвилин. Картопля має стати м’якшою, проте не розваритися.
Розімніть картоплю за допомогою виделки, далі перекладіть у миску. Додайте куряче яйце, а також борошно. Перемішайте тісто.
Далі сформуйте з тіста довгі джгутики, наріжте їх шматочками розміром в 3-5 сантиметри.
Підготуйте каструлю, залийте воду та доведіть до кипіння. Тільки-но вода закипить, киньте в неї ньокі. Варіть їх протягом 5 хвилин, поки вони не почнуть спливати.
Злийте воду та подавайте ньокі на стіл, прикрасивши їх тертим пармезаном.
Корисні поради
Є ще один варіант приготування картоплі. Її можна не відварити, а запекти у духовці.
Для цього необхідно проколоти виделкою картоплини, покласти їх на деко та запікати 30-45 хвилин при температурі 190 градусів.
Смачного!
У цьому рецепті чаклують
Власний Рахунок
Коментарі