ru
ru
додай рецепт
Вареники з картоплею
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Прості вареники з картоплею — вдалий рецепт і для тіста, і для начинки

Автор
Вареники з картоплею
Пончіта Весельська
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
56
порцій
1:10
години готування
5
хвилин підготовки
72
ккал
2 г
білки
2 г
жири
12 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Для української кухні вареники з картоплею — це наше все! Тісто замішуємо на молоці та яйцях, тому отримаємо ніжну тонку оболонку, що огортає вершкову, майже повітряну картопляну начинку.

Поради для тіста і начинки

Головне для успішних вареників — гладке еластичне тісто. Цей рецепт передбачає молоко, яйця і трохи олії. Після замішування тісту треба відпочити 30-40 хвилин.

А за цей час можна зайнятися начинкою. Пропонуємо додати до картоплі вершкове масло. Дивіться, щоб начинка не була зарідкою, інакше є ризик, що вареники будуть розвалюватися під час варіння.

Для багатшої страви, поки тісто відпочиває, можна обсмажити цибулю, окремо або із салом, і подавати готові вареники. Обов’язково повторіть простий рецепт вареників з картопелькою. Він стане вашим фаворитом.

Рецепт для тих, хто постує: Пісні вареники з картоплею

Інгредієнти 11

Основні

Начинка:

Перед приготуванням дізнайтеся секрети, щоб вареники не тріскалися під час варіння.

Як зробити вареники з картоплею

Відваріть картоплю

Почистьте картоплю, поставте варити, посоліть. Поки картопля вариться, почнемо замішувати тісто.

Замість тісто

Тим часом висипте в миску борошно. Додайте яйце, молоко, воду, олію і сіль. Замішуйте тісто, воно має стати еластичним та гладеньким.

Тісто накрийте рушником і залиште на 40 хвилин.

Приготуйте начинку

Зробіть з готової картоплі пюре, додайте масло, сіль, копчену паприку і перець до смаку.

Дайте пюре охолонути.

Наліпіть вареники

Тонко розкатайте качалкою тісто і склянкою зробіть в ньому однакові кружечки. Або сформуйте з тіста «ковбаску», розріжте її на шматочки, які розкачайте на тонкі пласти.

Покладіть пюре на кружечки, складіть тісто навпіл і щільно зліпить краї. Багато начинки не кладіть — від цього тісто розтягується та рветься.

Відваріть вареники

У великій каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль.

Обережно покладіть (поштучно!) в окріп вареники. Варіть 5-7 хвилин.

А якщо хочете зробити ще з чимось, пропонуємо наші рецепти вареничків:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Тетяна Кравченко

    Тетяна Кравченко

    місяць тому

    Супер ідея! Обов'язково спробую зробити ці вареники!

  • Ірина Лебедєва

    Ірина Лебедєва

    5 місяців тому

    Дуже приємно читати про традиції, пов'язані з варениками! Вони дійсно слугують не лише смачним обіданом, а й символом єдності та підтримки. Хочеться спробувати приготувати цей рецепт разом з родиною!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно