- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Домашнє вершкове масло зовсім неважко приготувати вдома, хоча з першого погляду це досить трудомісткий процес. Зробіть ці кілька простих кроків, і ваше вершкове масло готове до вживання!
Вершкове масло ідеально підходить для приготування різних видів тіста, як заправка до макаронів, каш і пюре або смачна намазка на бутерброди і сендвічі. Все, що вам потрібно, — це свіжі вершки й міксер.
Секрет приготування м’якого вершкового масла полягає в тому, щоб збити свіжі вершки, коли вони дуже холодні. Також використовуйте охолоджені кухонні девайси — миску і насадку-вінчик для міксера. Під час збивання вершки розділяться на дві частини: жири і рідину. З першої вийде вершкове масло, а другу, пахту, ви можете використовувати замість молока для приготування солодких і солоних страв, таких як млинці.
Перед початком помістіть миску в холодильник щонайменше на пів години, щоб оптимізувати процес.
Налийте дуже холодні свіжі рідкі вершки жирністю 15% в холодну миску. Увімкніть міксер і почніть збивати вершки. Продовжуйте збивати, доки рідка частина не відокремиться від жирної.
Хвилин через 10 жирна частина набуде жовтого кольору і почне застигати, прилипаючи до стінок миски.
Ви зрозумієте, що все готово, коли на дно миски осяде нежирна біла рідина, а застиглі вершкові пластівці (масло) почнуть прилипати до вінчика. У цей момент вимкніть міксер.
Візьміть більшу миску і процідіть масу через друшляк, добре відтискаючи її шпателем. Масло повинно втратити всю рідину, щоб його можна було зберігати довше.
Рідину злийте, а масло, що утворилося, загорніть у пергаментний папір. Надайте йому бажаної форми, наприклад, брусочка. Поставте масло в холодильник і, коли воно застигне, використовуйте.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги