Як приготувати вершкове масло в домашніх умовах

Як приготувати вершкове масло
Фото: Depositphotos
Легкий!
8
порцій
20 хв
готування
10 хв
підготовки
179
ккал
1 г
білки
19 г
жири
2 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Домашнє вершкове масло зовсім неважко приготувати вдома, хоча з першого погляду це досить трудомісткий процес. Зробіть ці кілька простих кроків, і ваше вершкове масло готове до вживання!

Вершкове масло ідеально підходить для приготування різних видів тіста, як заправка до макаронів, каш і пюре або смачна намазка на бутерброди і сендвічі. Все, що вам потрібно, — це свіжі вершки й міксер.

Секрет приготування м’якого вершкового масла полягає в тому, щоб збити свіжі вершки, коли вони дуже холодні. Також використовуйте охолоджені кухонні девайси — миску і насадку-вінчик для міксера. Під час збивання вершки розділяться на дві частини: жири і рідину. З першої вийде вершкове масло, а другу, пахту, ви можете використовувати замість молока для приготування солодких і солоних страв, таких як млинці.

Інгредієнти 1

Основні

Крок 1/6

Перед початком помістіть миску в холодильник щонайменше на пів години, щоб оптимізувати процес.

Крок 2/6

Налийте дуже холодні свіжі рідкі вершки жирністю 15% в холодну миску. Увімкніть міксер і почніть збивати вершки. Продовжуйте збивати, доки рідка частина не відокремиться від жирної.

Крок 3/6

Хвилин через 10 жирна частина набуде жовтого кольору і почне застигати, прилипаючи до стінок миски.

Крок 4/6

Ви зрозумієте, що все готово, коли на дно миски осяде нежирна біла рідина, а застиглі вершкові пластівці (масло) почнуть прилипати до вінчика. У цей момент вимкніть міксер.

Крок 5/6

Візьміть більшу миску і процідіть масу через друшляк, добре відтискаючи її шпателем. Масло повинно втратити всю рідину, щоб його можна було зберігати довше.

Крок 6/6

Рідину злийте, а масло, що утворилося, загорніть у пергаментний папір. Надайте йому бажаної форми, наприклад, брусочка. Поставте масло в холодильник і, коли воно застигне, використовуйте.

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.