Ліниві вареники по-одеськи — рецепт Савви Лібкіна

Вареники — це те, чим ми пишаємося. Попри очевидний клопіт із ними, ними можна нагодувати велику сім’ю. Існує безліч варіантів начинки для вареників, але є й варіант на випадок, коли з начинкою возитися не хочеться.

Савва Лібкін як ніхто знає про приготування лінивих вареників в Одесі.

Звідки насправді в нашу кухню прийшли ліниві вареники, впевнено сказати зараз доволі складно. Можливо, вони з’явилися як різновид солодких сирних галушок, популярних не лише в Україні, а й у Словаччині, Чехії та Польщі. А може, пан Вільям Похльобкін мав рацію, стверджуючи, що це не зовсім національна, а, скоріше, ресторанна страва, що виникла 80-90 років тому через небажання возитися зі звичайними варениками.

Савва Лібкін

Для цього рецепта лінивих вареників бажано знайти фермерський сир і яйця. А подавати їх варто з соусом зі сметани та меду і, звісно, з розтопленим вершковим маслом.

Що потрібно для лінивих вареників?

Якщо хочеться солоних лінивих вареників, то дуже радимо познайомитися з рецептом картопляних.

Рецепт лінивих вареників по-одеськи

Смачного сніданку!

Якщо мова про прості та швидкі сніданки, то ліниві вареники — те, що треба:

• ліниві вареники без яєць із часником;
• ліниві вареники по-італійськи;
• ліниві вареники від шефа Юрія Ковриженка.