Вареники з картоплею і сиром — класика української кухні, якої завжди мало
- Автор
- Ірина Ваків
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 22 г
- жири
- 92 г
- вуглеводи
Ця версія вареників особливо популярна на заході України, але здобуває все нових і нових поціновувачів з різних куточків нашої Батьківщини. І навіть за її межами!
Ніщо не об’єднує краще, ніж спільне приготування їжі! Є щось дуже тепле і домашнє в тому, як представники різних поколінь збираються разом за великим столом і починають готувати вареники: хтось заводить тісто, хтось займається начинкою, хтось ліпить, а хтось варить. І є навіть ті, кому доводиться після частування мити посуд!
Спробуйте: Волинські вареники з квасолею в піст — таких ви точно не куштували
Якщо вас надихає ця ідилічна картина, приготуйте вареники з картоплею та сиром за рецептом пані Наталії Сус. Вам гарантовано сподобається. Тісто виходить еластичне і не рветься під час начинювання, крім легкої ліпки також відзначимо, що варенички залишаються цілі та неушкоджені при варці.
Хоча у кожної сім’ї свій підхід до подачі вареників, насмілимось порекомендувати вам змастити їх щедрим шматком вершкового масла, залити сметаною або молочним соусом, притрусити засмаженою цибулею і шкварками. Тоді ви повною мірою відчуєте, що таке справжні українські вареники!
Не відпустимо вас без ще кількох рецептів вареників:
Інгредієнти 11
Для тіста
Для начинки
Для засмажки
У глибоку миску насипте борошно, додайте сіль, олію і яйце. Вливайте поступово теплу воду і почніть замішувати. Спочатку замішуйте у мисці, потім викладіть тісто на посипану борошном поверхню і добре вимісіть еластичне тісто протягом 5-10 хвилин. Покладіть тісто в пакет і дайте відпочити йому 20 хвилин.
Відварену картоплю гарячою розімніть у пюре. Додайте кисломолочний сир, сіль і розімніть разом до однорідної маси.
Для засмажки цибулю наріжте кубиками і обсмажте на розігрітій з олією сковороді до золотистого кольору. Засмажку трохи підсоліть.
Тісто поділіть на кілька частин. Сформуйте з них ковбаски, які наріжте на шматочки. Розкачайте з них круглі палянички. Кладіть на них посередині начинку і добре защипуйте краї тіста.
Закип’ятіть воду, підсоліть, викладіть порцію вареників і акуратно перемішайте. Варіть після закипання на невеликому вогні 3-4 хвилини, за цей час кілька разів перемішавши. Дістаньте вареники шумівкою і викладіть у тарілку. Потім зваріть решту вареників.
Змастіть готові вареники засмажкою і подавайте до столу. Смачного!
Раніше ми розповідали, як приготувати смачні й золотисті смажені вареники з картоплею і сиром.
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!
Власний Рахунок
Коментарі