Вареники з м’ясом — страва, що завжди на часі

Вареники — це просте у приготуванні тісто та начинка, а також спосіб приготування та подача. Кожен із цих елементів має багато варіантів та створює безліч комбінацій. Можна замісити щедрі пухкі вареники або тонкі та тендітні. Зварити вареники просто у воді або у курячому бульйоні, дуже ніжні вареники виходять на парі, а якщо хочете похрумтіти, то не варіть їх, а підсмажте вареники.

Вареники з м’ясом також можна варити, готувати на парі або смажити. І вони виходять смачні з будь-якого вареничного тіста. Щодо начинки також можна фантазувати:

• Для начинки можна взяти м’ясо птиці, яловичину або свинину, або заміксувати м’ясні залишки інших страв.

• Начинка для вареників має бути не сира, а приготована, тож підійде і варене м’ясо, і смажене, і тушковане.

• Зазвичай у м’ясну начинку додається цибуля. Її можна сирою перемолоти разом з м’ясом або посмажити і змішати з м’ясом.

• Щоб начинка вийшла ніжнішою та соковитішою, додайте бульйон або сметану чи вершки.

А ви знаєте, що можна приготувати начинку без м'яса, що буде смакувати як м'ясна? Подивіться рецепт ще одних вареників - з гречкою та грибами. 

Готові вареники з м’ясом полийте розтопленим вершковим маслом або засмажкою із цибулі, або нічим не поливайте, а подайте до них сметану чи простий соус зі сметани з гірчицею та хроном.