Вареники з грибами — класична українська страва

Інгредієнти для вареників з грибами

Грибна начинка насичена землистим смаком і водночас досить проста, щоб інші інгредієнти не затьмарювали печериці. Вона також досить м’ясиста і текстурна, що є великою перевагою для тих, хто сумує за м’ясом. Вареники з грибами можна варити або смажити на сковороді та добре зберігати у морозильній камері.

• Використовуйте сушені лісові гриби для насиченого аромату або свіжі печериці для м’якшого смаку.

SHUBA рекомендує: Серце української кухні: 55 найсмачніших рецептів вареників

Єдина складна частина цього рецепта — це ліпка вареників, але навіть якщо вони у вас не вдадуться гарними, смак це компенсує. Крім того, це дає вам чудову нагоду приготувати ще більше домашніх вареників з грибами — зрештою, практика корисна у будь-якій справі.

Рецепт вареників з грибами

• Тісто має бути еластичним, не липнути до рук і легко розкочуватися. Дайте йому відпочити 20-30 хвилин після замішування.
• Якщо готуєте вареники заздалегідь, заморожуйте їх на дошці, розклавши так, щоб вони не торкалися одне одного. Після замороження перекладіть у контейнер або пакет.
• Смажена цибуля з олією або вершковим маслом стане ідеальним доповненням до готових вареників. Але сметана — це зажди виграшний вибір!

Можна зберігати вареники з грибами у морозильній камері 2 тижні.

З варениками зовнішній вигляд не має значення — важливо те, що всередині! А всередині може бути все, що забажаєте:

• вареники з м’ясом;
• вареники з бринзою та шкварками;
• вареники з картоплею та сиром;
• вареники з кисломолочним сиром.