top banner
Вареники з бринзою
Фото: Depositphotos
Від шефа

Вареники з бринзою та шкварками від Ектора — ніжні, м’якенькі й приготовлені на пару 

Складність приготування
Середній
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки

М’яке тісто, солона начинка, хрумкі шкварки, міцний соус з хріном — шеф-кухар, ресторатор і суддя «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво добре розуміється на насолоді по-українськи!

Вареники з бринзою є одним з різновидів традиційної української страви. Хоч вони і поступаються вареникам з картоплею за своєю популярністю, але даремно — вони варті всіх скарбів світу. Ніжне і м’яке тісто завдяки приготуванню на парі разом з солоною сирною начинкою створюють комфортну їжу, яку люблять усі домочадці.

Цікаво: Експерти розповіли, що українці їли на Масницю в давнину

Вареники — це така страва, згадуючи про яку, одразу повертаєшся в дитинство. І яка б не була начинка, вареники ніколи не набридають.

Ектор Хіменес-Браво

Вареники можуть мати багато начинок, але найбільш традиційною є картопля. Їх можна відварити у каструлі або пароварці, або обсмажити на сковороді. Варені вареники чи смажені — справа особистих уподобань. Відварені м’якші й ніжніші, а смажені мають гарну скоринку.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й ліниві вареники з набором зі знижкою

Ви також можете приготувати пісні вареники з картоплею або вареники з черемшею і сиром. На Масницю можна собі дозволити і вареники з замороженою вишнею.

Інгредієнти 12

Для тіста

Для начинки

Для соусу

Для засмажки

Крок 1/6

Борошно просійте в миску і зробіть лунку. Збийте яйце, додайте сіль, соду, сироватку і за допомогою кухонного комбайна замісіть тісто. Залиште тісто на 15 хвилин.

Крок 2/6

В іншій мисці подрібнену бринзу змішайте з дрібно нарізаним кропом.

Крок 3/6

Розкачайте тісто товщиною 5 мм і виріжте склянкою кружальця. Викладіть на них начинку і зліпіть вареники.

Крок 4/6

Сало наріжте шматочками та обсмажте з цибулею до золотистого кольору.

Крок 5/6

Викладіть вареники у контейнер пароварки і готуйте 10 хвилин.

Крок 6/6

Для соусу змішайте сметану, хрін і сіль. Подавайте готові вареники, посипавши їх шкварками із цибулею та з приготовленим соусом!

Також дізнайтеся рецепт класичних вареників з сиром, які з давніх часів прийнято готувати на Масницю.

Більше рецептів смачних вареників:

Вареники зі шпинатом і рикотою
Фото: Midjourney

Вареники зі шпинатом і рикотою

Переглянути
Вареники
Фото: Depositphotos

Найніжніші українські вареники з картоплею

Переглянути
Вареники з гречкою та грибами
Фото: Depositphotos

Вареники з гречкою та грибами

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Персона

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно