Вареники з яблуками — рецепт від бабусі, який вдається у всіх
- Автор
- Володимир Ярославський
- 4
- порції
- 55 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 8 г
- жири
- 112 г
- вуглеводи
Шеф-кухар, ресторатор і суддя «МастерШеф» Володимир Ярославський разом з українською співачкою Таяною приготувати найавтентичнішу страву на Масляну — вареники з яблуками.
Млинців насмажили, а тепер прийшов час приготувати щось справді українське, адже на Масляну саме вареники були головною стравою на столі. Ці бокасті, пухкі, ніжні вареники з яблуками робила бабуся співачки, а тепер її онука поділилася сімейним рецептом.
Цікаво: Експерти розповіли, що українці їли на Масницю в давнину
Масниця — готуємо вареники! Масниця або Колодій — свято, що відзначається протягом тижня перед великим постом. Традиційно в Україні готували не млинці, а вареники. Найбільш поширеними були вареники з кисломолочним сиром.
Володимир Ярославський
Лайфхаки від Володимира Ярославського:
- сік можна випарувати, додати корицю і використати як соус, в якому смачно протушкувати вареники;
- яблуко можна і протушкувати на сковороді, щоб було ніжніше і насиченіше;
- тісто можна робити і пісним — тоді це буде десерт на піст!
Пропонуємо ще один пісний рецепт вареників — з маком і медом. Смачно, оригінально і точно неповторно!
Інгредієнти 9
Для заварного тіста
Для начинки
Зробіть заварне тісто: у борошно додайте сіль, цукор, олію, зробіть заглиблення і влийте окріп і замішайте тісто.
Після цього ще в тепле тісто додайте яйце і вимішайте до однорідної консистенції. Дайте постояти під плівкою пів години.
Для начинки яблука почистьте, натріть на тертці, додайте цукор і викладіть на сито, щоб зайва волога зійшла.
Далі розкачайте тісто і наріжте на невеликі шматочки. Кожен шматочок окремо формуйте руками у тонке кружальце, покладіть начинку і зліпіть краї!
Покладіть вареники у киплячу воду, перемішайте і варіть 5 хвилин після закипання. Викладіть у миску, змащену маслом і подавайте зі сметаною.
Смакуйте та памʼятайте про українські свята!
У нас також є гарна добірка з варениками на Масницю. Тут ви знайдете і солоні, і солодкі, і пікантні.
Смачні рецепти солодких вареників:
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Володимир Ярославський
Власний Рахунок
Коментарі