- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
Вареники з пшеницею та маком є унікальною стравою, яка багато розповідає про Україну, її культуру та смаки. В цьому переконаний шеф-кухар Євген Клопотенко, який пропонує простий покроковий рецепт цієї страви.
Якщо ви фанат вареників, SHUBA радить зазирнути в нашу смачну добірку простих рецептів вареників на будь-який смак. А щоб здивувати близьких не лише смаком, а ще й зовнішнім виглядом, радимо приготувати різнокольорові вареники.
Читайте також: Вареники для армії — рецепт на 100 штук
Інгредієнти 8
Для тіста
Для начинки
Для подачі
Висипте пшеницю в каструлю та залийте водою у пропорції 1 до 3, тобто на 300 г пшениці знадобиться 900 мл. Додайте дрібку солі та варіть 30 хвилин після того, як закипить вода.
Тим часом зробіть тісто. Для цього висипте борошно в миску, додайте дрібку солі та воду. Ретельно вимішайте до однорідності.
Висипте мак у ступку, додайте цукор, ретельно перетріть. Можна також скористатися кавомолкою.
Готову пшеницю викладіть у миску, додайте перетертий з цукром мак та добре перемішайте. Начинка має бути однорідною.
Робочу поверхню посипте борошном і розкачайте тісто у пласт товщиною приблизно 3 мм. Склянкою зробіть кружечки.
У кожен кружечок викладіть трохи начинки з пшениці та маку. Добре защипніть краї.
Зваріть вареники в окропі, вам знадобиться приблизно 3-5 хвилин. Коли вареники спливуть, викладіть їх у миску та додайте до смаку меду й вершкового масла, перемішайте. Куштуйте вареники гарячими.
Також радимо звернути увагу на ще одну автентичну страву від Євгена Клопотенка — штурханці з картоплі та кисломолочного сиру.
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Євген Клопотенко
Власний Рахунок
Коментарі