top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
вареники с маком
Фото: Depositphotos
От шефа

Вареники с пшеницей и маком — аутентичное украинское блюдо

Автор
вареники с маком
Нина Бабур
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
45
минут приготовление
15
минут подготовки

Вареники с пшеницей и маком являются уникальным блюдом, которое может много рассказать об Украине, ее культуре и вкусах. В этом убежден шеф-повар Евгений Клопотенко, предлагающий пошаговый рецепт этого блюда.

Если вы фанат вареников, SHUBA советует заглянуть в нашу вкусную подборку простых рецептов вареников на любой вкус. А чтобы удивить близких не только вкусом, но и внешним видом, советуем приготовить разноцветные вареники.

Читайте также: Вареники для армии — рецепт на 100 штук

Ингредиенты 8

Для теста

Для начинки

Для подачи

Шаг 1/7

Высыпьте пшеницу в кастрюлю и залейте водой в пропорции 1 к 3, то есть на 300 г пшеницы потребуется 900 мл воды. Добавьте щепотку соли и варите 30 минут после закипания воды.

Шаг 2/7

Тем временем сделайте тесто. Для этого высыпьте муку в миску, добавьте щепотку соли и воду. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 3/7

Высыпьте мак в ступку, добавьте сахар, тщательно перетрите. Можно также воспользоваться кофемолкой.

Шаг 4/7

Готовую пшеницу выложите в миску, добавьте перетертый с сахаром мак и хорошо перемешайте. Начинка должна быть однородной.

Шаг 5/7

Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3 мм. Стаканом сделайте кружочки.

Шаг 6/7

В каждый кружочек выложите немного начинки из пшеницы и мака. Хорошо защипните края.

Шаг 7/7

Сварите вареники в кипятке, вам понадобится примерно 3-5 минут. Когда вареники всплывут, выложите их в миску и добавьте по вкусу мед и сливочное масло, перемешайте. Ешьте вареники горячими.

Также советуем обратить внимание на еще одно аутентичное блюдо от Евгения Клопотенко — штурханцы из картофеля и творога.

Читайте также

В этом рецепте колдуют

Персона

Персона
Клопотенко
Евгений Клопотенко

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно