Кролик в медово-соевом маринаде в духовке

Тушку кролика разрежьте на порционные кусочки, хорошо промойте и обсушите. Отложите.

Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Отложите.

Смешайте соевый соус с медом, маслом, лимонным соком, имбирем, майонезом и перцем. Пропустите через пресс и добавьте чеснок. Всё хорошо перемешайте.

Натрите мясо солью и выложите в глубокую миску, добавьте лук и перемешайте. Залейте все маринадом, перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 1-2 часа, а лучше на всю ночь.

Выложите мясо кролика и лук с маринадом в форму для запекания. Накройте фольгой и отправьте запекаться в разогретую до 200 °С духовку на 30-40 минут. Затем достаньте кролика, переверните кусочки, снова накройте фольгой и отправьте запекаться на 60-80 минут при 180 °С. За 10 минут до готовности уберите фольгу, а духовку выключите, пусть доходит так. Подавайте горячим.