Красные, черные, зеленые, желто-голубые — 5 идей цветных вареников

Поинтересуйтесь также: Из чего получить натуральные красители для теста и кремов

SHUBA предлагает подборку цветных вареников. И помните, можно экспериментировать и миксовать цвета, создавая свои неповторимые вареники.

Красные вареники с маком

Для того чтобы приготовить красное тесто на вареники, возьмите обычный свекольный сок! Начинка тоже проста и понятна — сладкий мак. Но проварите его в молоке. Тогда вкус станет богатым и насыщенным.

Рецепт красных вареников

Черные вареники с кальмаром

Вот это уже полный нестандарт и креатив! Но блюдо настолько вкусно, что понравится с первого кусочка. Хотя соглашаемся, несколько необычно. Черный цвет теста можно получить из чернил каракатицы, которые добавляются на первом этапе замеса теста.

Рецепт черных вареников

Зеленые вареники со шпинатом и брынзой

Шпинат в этом рецепте используется и для приготовления начинки, и для приготовления теста. Сок шпината придаст ему чудесный зеленый цвет. Что касается начинки, то смешайте его с брынзой. Насыщенный солоновато-масляный вкус ни с чем не сравнить, поэтому подавайте со сметаной.

Рецепт зеленых вареников

Желтые вареники со сладким пряным бататом

Еще одни цветные вареники со сладкой начинкой — бататом с пряностями. Желтым тесто сделает добавление куркумы. Кстати, куркумой можно и пасхальные яйца красить.

Рецепт желтых вареников

Синие вареники с фасолью и грибами

Казалось бы, синие вареники можно приготовить только с добавлением пищевого красителя. Но потолчите чернику (или голубику или шелковицу) и добавьте сок в тесто — получите синий или голубой цвета. Для начинки поджарьте грибы с луком и смешайте в пюре с консервированной фасолью. Вот настоящий кулинарный экстаз!

Рецепт синих вареников

И пока продолжается Масленица, не упустите семейный рецепт вареников от шефа. Читайте также, что на самом деле готовили украинцы, провожая зиму — блины или вареники.