Креплах — еврейские вареники с тыквой и брынзой
Академия вкуса
1 ч
Бюджетно и просто — как приготовить вкусный шведский салат из свеклы
1:20 ч
- Средняя сложность
- Минут подготовки
- 10
- Часов готовки
- 1:20
- Порций
- 5
Особенность этого рецепта — это густой кефир, на котором замешивается тесто. От этого оно становится эластичным и воздушным, которое подойдет для любой начинки.
Вареники — это кропотливое дело. Но они того стоят. Подавать их можно по-разному: сладкие с яблоками можно запечь со сливочным маслом, соленые, например, с картофелем можно вкусно обжарить.
У каждого свои секреты для удачного теста, есть они и у Владимира Ярославского. Добавлять к нему качественный кефир и скреплять косичкой — так шеф-повара научила бабушка.
Для начинки берем домашний творог, но с тушеной капустой, ливером или фаршем тоже будет хорошо.
Лучшие рецепты категории
Бюджетно и просто — как приготовить вкусный шведский салат из свеклы
Вареные яйца по-новому: как их готовят в Китае
25 мин
Шаг 1/5
В кефир добавить соль и желток, добавить соду. Быстро перемешать и всыпать муку. Замесить тесто и дать отдохнуть 20 минут.
Шаг 2/5
Для начинки творог, желток и сахар перетереть вилкой.
Шаг 3/5
Тесто раскатать на небольшом количестве муки. Сформировать круглые заготовки стаканом, налепить вареники.
Шаг 4/5
Кастрюлю замотать марлей, поставить тарелку сверху с таким диаметром, как и у кастрюли.
Шаг 5/5
Готовить на пару 4 минуты. Подавать со сливочным маслом.
Читайте также
Польские пироги — оригинальные вареники с сыром
40 мин
Вареники с вишней
10 мин
Комментарии и рейтинги
Наталія Дем`янчук
три месяца назад
shuba.life
три месяца назад
Наталія Дем`янчук
три месяца назад