- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Сочная и хрустящая котлета по-киевски
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Котлета по-киевски в панировке]( "Котлета по-киевски")
Вареники с домашним творогом — семейный рецепт от шефа
- Автор
-
Владимир Ярославский
![Вареники]( "Вареники с домашним творогом — семейный рецепт от шефа")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 3
- Сложность приготовления
- Средний
- 5
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
504
ккал
ккал
- 21 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 80 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Особенность этого рецепта — это густой кефир, на котором замешивается тесто. От этого оно становится эластичным и воздушным, которое подойдет для любой начинки.
Вареники — это кропотливое дело. Но они того стоят. Подавать их можно по-разному: сладкие с яблоками можно запечь со сливочным маслом, соленые, например, с картофелем можно вкусно обжарить.
У каждого свои секреты для удачного теста, есть они и у Владимира Ярославского. Добавлять к нему качественный кефир и скреплять косичкой — так шеф-повара научила бабушка.
Для начинки берем домашний творог, но с тушеной капустой, ливером или фаршем тоже будет хорошо.
Ингредиенты 8
Для теста:
Для начинки:
Шаг 1/5
В кефир добавить соль и желток, добавить соду. Быстро перемешать и всыпать муку. Замесить тесто и дать отдохнуть 20 минут.
Шаг 2/5
Для начинки творог, желток и сахар перетереть вилкой.
Шаг 3/5
Тесто раскатать на небольшом количестве муки. Сформировать круглые заготовки стаканом, налепить вареники.
Шаг 4/5
Кастрюлю замотать марлей, поставить тарелку сверху с таким диаметром, как и у кастрюли.
Шаг 5/5
Готовить на пару 4 минуты. Подавать со сливочным маслом.
Похожие публикации
-
![Креплах]( "Креплах — еврейские вареники с тыквой и брынзой")
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Средний
Креплах — еврейские вареники с тыквой и брынзой
- Автор
-
Академия вкуса
![Креплах]( "Креплах — еврейские вареники с тыквой и брынзой")
-
![Ленивые вареники с малиной]( "Ленивые вареники по-одесски")
От шефа- Время приготовления
- 35 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Ленивые вареники по-одесски
- Автор
-
Савва Либкин
![Ленивые вареники с малиной]( "Ленивые вареники по-одесски")
-
![Ленивые вареники со сметаной]( "Ленивые вареники")
От шефа- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Ленивые вареники с невероятной подливкой
- Автор
-
Владимир Ярославский
![Ленивые вареники со сметаной]( "Ленивые вареники")
-
![Вареники]( "Вареники")
От шефа- Время приготовления
- 2:30 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Вареники с картофелем, грибами и квашеной капустой
- Автор
-
Эдуард Насыров
![Вареники]( "Вареники")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Наталія Дем`янчук
год назадСупер рецепт-кефір свою родзинку надає))
shuba.life
год назад@Наталія Дем`янчук, Спробуйте й інші рецепти від Володимира Ярославського. Вони завжди дуже вдалі.
Наталія Дем`янчук
год назад