ru
ru
додай рецепт
Вареники з кисломолочним сиром - рецепт
Фото: Depositphotos

Вареники з домашнім сиром — родинний рецепт від шефа

Автор
Вареники з кисломолочним сиром - рецепт
Володимир Ярославський
Рейтинг
5
Коментарі
3
Складність приготування
Середній
5
порцій
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
504
ккал
21 г
білки
10 г
жири
80 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Особливість цього рецепта — це густий кефір, на якому замішується тісто. Від цього воно стає еластичним та пухким, що підійде для будь-якої начинки.

Вареники — це кропітка справа. Але вони того варті. Подавати їх можна по-різному: солодкі з яблуками можна запекти із вершковим маслом, солоні, наприклад, з картоплею можна смачно обсмажити.

У кожного свої секрети для вдалого тіста, є вони й у шеф-кухаря Володимира Ярославського. Додавати до нього якісний кефір та скріплювати косичкою — так шеф-кухаря навчила бабуся.

Для начинки беремо домашній сир, але з тушкованою капустою, лівером або фаршем теж буде добре.

Інгредієнти 8

Для тіста:

Для начинки:

Крок 1/5

У кефір додати сіль та жовток, додати соду. Швидко перемішати й всипати борошно. Замісити тісто й дати відпочити 20 хвилин.

Крок 2/5

Для начинки сир, жовток і цукор перетерти виделкою.

Крок 3/5

Тісто розкачати на невеликій кількості борошна. Сформувати круглі заготівлі склянкою, наліпити вареники.

Крок 4/5

Каструлю замотати марлею, поставити мискою зверху з таким діаметром, як і у каструлі.

Крок 5/5

Готувати на парі 4 хвилини. Подавати із вершковим маслом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Наталія Дем`янчук

    Наталія Дем`янчук

    рік тому

    Супер рецепт-кефір свою родзинку надає))

    • shuba.life

      shuba.life

      рік тому

      @Наталія Дем`янчук, Спробуйте й інші рецепти від Володимира Ярославського. Вони завжди дуже вдалі.

  • Наталія Дем`янчук

    Наталія Дем`янчук

    рік тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно