Червоні, чорні, зелені, жовто-блакитні — 5 ідей кольорових вареників на Масницю

Корисно знати: Із чого отримати природні барвники для тіста і кремів

SHUBA пропонує добірку кольорових вареників. І пам’ятайте, можна експериментувати й міксувати кольори, створюючі свої неповторні вареники.

Червоні вареники з маком

Для того, щоб приготувати червоне тісто на вареники, візьміть звичайний буряковий сік! Начинка теж проста й зрозуміла — солодкий мак. Але проваріть його в молоці. Тоді смак стане багатим та насиченим.

Рецепт червоних вареників

Чорні вареники з кальмаром

Оце вже повний нестандарт і креатив! Але страва настільки смачна, що сподобається з першого шматочка. Хоча погоджуємось, дещо незвично. Чорний колір тіста можна отримати із чорнила каракатиці, яке додається на першому етапі замісу тіста.

Рецепт чорних вареників

Зелені вареники зі шпинатом і бринзою

Шпинат у цьому рецепті використовується і для приготування начинки, і для приготування тіста. Сік шпинату надасть йому чудового зеленого кольору. Щодо начинки, то змішайте його з бринзою. Насичений солонувато-масляний смак ні з чим не зрівняти, тож подавайте зі сметаною.

Рецепт зелених вареників

Жовті вареники із солодким пряним бататом

Ще одні кольорові вареники із солодкою начинкою — бататом з прянощами. Жовтим тісто зробить додавання куркуми. До речі, куркумою можна і крашанки фарбувати на Великдень.

Рецепт жовтих вареників

Сині вареники з квасолею і грибами

Здавалося б, сині вареники можна приготувати тільки з додаванням харчового барвника. Але потовчіть чорницю (або лохину чи шовковицю) і додайте сік у тісто — маєте синій чи блакитний кольори. Для начинки підсмажте гриби з цибулею і змішайте в пюре з консервованою квасолею. Оце справжній кулінарний екстаз!

Рецепт синіх вареників

І поки триває Масниця, не проґавте родинний рецепт вареників від шефа. Читайте також, що насправді їли українці, проводжаючи зиму — млинці чи вареники.