ru
ru
додай рецепт
Вареники з сиром
Фото: Depositphotos

Повітряне тісто і солодка начинка: у меню вареники на кефірі

Автор
Вареники з сиром
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Середній
8
порцій
50
хвилин готування
5
хвилин підготовки
556
ккал
20 г
білки
15 г
жири
84 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вареники — це наша національна гордість, тому вміти їх готувати — це хардскіл для будь-кого, хто любить готувати: і для тих, хто питає у мами як зварити гречку, і для тих, хто не лякається слів «обім’яти тісто».

Те, що вареники обожнюють не тільки в Україні, говорить такий цікавий факт: у селі Глендон у Канаді борошняному виробу встановили пам’ятник. Поряд з ним стоїть кафе Perogy, де, звичайно, можна спробувати справжні українські вареники. Тільки уявіть, що пам’ятник важить 2718 кілограмів і має висоту під вісім метрів! Якщо вже в Канаді готують наші вареники, то нам — гріх цього не робити.

Спробуйте: Вареники з соусом карбонара — новий погляд на класику від Ектора Хіменеса-Браво

Сьогодні в нас у меню не класичні вареники, а вареники на кефірі. У чому різниця? Кефірне тісто виходить більш ніжним і м’яким, майже повітряним, а морочитися з дріжджами не треба. Його легко замішувати, воно швидко підходить і не липне до рук. До того ж тісто на кефірі добре смакує з солодкою начинкою, а саме такі вареники ми сьогодні й будемо готувати.

Інгредієнти 10

Для тіста

Для начинки

Для подачі

Крок 1/5

У велику миску просійте борошно, додайте сіль і соду. Перемішайте, посередині зробіть заглиблення, вбийте туди яйце, додайте кефір і вимішуйте тісто, поки воно не стане еластичним. Накрийте миску рушником і залиште на пів години.

Крок 2/5

За цей час приготуйте начинку. Сир перетріть, додайте яйце та цукор, перемішайте.

Крок 3/5

Візьміть дошку для тіста, присипте борошном, викладіть тісто, обімніть. Зробіть з тіста ковбаску, наріжте скибочками, з них розкатайте коржики. На кожен посередині покладіть начинку за допомогою чайної ложки, з’єднайте краї і щільно защипайте, формуючи вареник.

Крок 4/5

У каструлю налийте воду, закип’ятіть і закидайте вареники порційно. Доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин, помішуючи.

Крок 5/5

Викладіть у миску, змастіть вершковим маслом. Подавайте теплими зі сметаною.

Пропонуємо вам іще один рецепт тіста на пельмені і вареники — класичного з цікавим доповненням.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно