ru
ru
додай рецепт
Тісто на пельмені
Фото: Depositphotos

Тісто на пельмені і вареники — класичний рецепт з цікавим доповненням

Автор
Тісто на пельмені
Маша Шмідт
Складність приготування
Середній
6
порцій
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
665
ккал
36 г
білки
27 г
жири
68 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Тим, хто боїться складнощів у роботі з тістом, сподобається цей рецепт. Він легкий, а тісто завжди виходить еластичним і м’яким. Завдяки одному секретному інгредієнту!

Фудблогерка Маша Шмідт згадує, як її бабуся робила пельмені, і тепер ці спогади супроводжують її на власній кухні.

Моя бабуся часто робила пельмені, а я мала спостерігала за процесом. І я досі чітко памʼятаю кожен рух її пальців, коли вона ліпила їх. Так дивно, як в памʼяті закарбовуються такі дрібні, але такі теплі речі.

Спробуйте: Ніжне й пухке тісто на вареники на кефірі

Не лякайтеся процесу — він не складний. Найбільше часу займає ліплення! Тому краще робити це компанією. Але результат вартий того, бо якими б «домашніми» не називалися пельмені в магазині і скільки б вони не коштували — все одно не йдуть у порівняння зі справжніми домашніми.

Фудблогерка каже, що це класичний рецепт тіста на вареники та пельмені, але радить робити тісто на теплому молоці, щоб воно вийшло ніжнішим. Вас також зацікавить тісто на вареники на мінералці.

Інгредієнти 9

Основні

Для фаршу на пельмені

Крок 1/4

У миску просійте борошно. У нього розбийте яйце, додайте сіль, влийте тепле молоко та олію. Вимішуйте тісто хвилин 10 — зручніше на кухонній поверхні, а ще краще у кухонній машині.

Крок 2/4

Якщо тісто занадто пристає до рук — додайте ще трохи борошна. Воно має стати гладким, але не повинно бути надто щільним. Залиште його м’яким, щоб палець провалювався, тоді воно буде ніжнішим.⠀

Крок 3/4

Тісто тонко розкачайте і зробіть кружальця діаметром 5,5-6 см. Чайною ложкою накладайте на них фарш і ліпіть пельмені. Викладіть на дошку, присипану борошном і накрийте рушником, щоб не обвітрювалися.

Крок 4/4

Варіть у киплячій підсоленій воді незаморожені пельмені — 3 хвилини після того, як спливуть, а заморожені — 4 хвилини.

Читайте, як приготувати пісне заварне тісто на пельмені та вареники без яєць.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно