top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Суп із пельменями і зеленню
Фото: Depositphotos

Гарячий суп із пельменями — найкраще зігріє в холод

Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
25
хвилин підготовки
590
ккал
14 г
білки
37 г
жири
51 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пішов другий місяць війни, і якщо напівфабрикати за цей час приїлися — пропонуємо вам розбавити їх гарячим овочевим супчиком.

Для нашого супу ми використовуємо магазинні заморожені пельмені. Ось кілька правил, яких варто дотримуватись купуючи цей напівфабрикат:

  • Хоча б невелика ділянка упаковки має бути прозорою, аби ви бачили продукт. Потрусіть або поворушіть пельмені — вони не мають бути зліпленими, бо це свідчить про неодноразове розморожування й заморожування.
  • Колір пельменів не має бути різким — ані яскраво-жовтого, ані сірого, ані білосніжного. Колір нормального тіста — зовсім трошечки сіруватий або ж блідо-жовтуватий. Яскравий колір тіста (навіть якшо це білий) може свідчити про додавання барвників.
  • Завжди читайте склад! На першому місці переліку інгредієнтів має бути м’ясо, чисте м’ясо, а не якась сировина. Виробники часто просто перемелюють субпродукти (в такому разі начинка за консистенцією нагадує паштет). Не має бути й жодних ароматизаторів м’яса!
  • Якщо виробник вказує лише слово «спеції», не розшифровуючи, що там за спеції містяться, це може означати наявність різних невідомих вам домішок, можливо, шкідливих.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/7

Чистимо картоплю, миємо і нарізаємо кубиками середнього розміру. Моркву чистимо і натираємо на грубій терці. Цибулю чистимо і нарізаємо якомога дрібніше.

Крок 2/7

Наливаємо у каструлю холодну воду, додаємо трохи солі та всипаємо картоплю. Ми заливаємо картоплю холодною водою, аби утворився картопляний відвар, а солимо на початку для того, щоб кубики не розварилися і залишалися цілими.

Крок 3/7

Ставимо каструлю на середній вогонь, чекаємо закипання, знімаємо піну і варимо картопельку 10 хвилин.

Крок 4/7

Смажимо овочі. Наливаємо на сковорідку олію, прогріваємо її та викладаємо цибулю. Смажимо, помішуючи, на помірному вогні протягом 3 хвилин. Висипаємо до цибулі моркву і смажимо ще 5 хвилин, помішуючи. Ви можете тушкувати овочі дещо довше, дивіться на їхній стан.

Крок 5/7

У каструлю з картоплею висипаємо заморожені пельмені, перемішуємо. Даємо воді закипіти та варимо суп на помірному вогні, доки пельмені не спливуть на поверхню — приблизно 5 хвилин. Можна взяти спеціальні супові пельмені, вони маленькі, або ж пельмені трохи більші — як забажаєте. Загальний час їх варки залежатиме від розміру. Але, у будь-якому випадку, після того, як вони спливли, має пройти не більше 5 хвилин: просто маленькі опиняться на поверхні швидше за великі.

Крок 6/7

Коли пельмені піднімуться і проваряться, всипаємо у каструлю обсмажені овочі, ще трошки солимо і перчимо — на ваш смак. Можна додати приправу для супу, або, замість чорного меленого перцю, додати суміш перців.Додаємо вершкове масло для більш насиченого смаку і даємо супові закипіти.

Крок 7/7

Висипаємо до каструлі подрібнені зелену цибулю та кріп (можна брати будь-яку зелень), вогонь вимикаємо.

Корисні поради

  • До готового супу чудово пасує сметана.
  • Свіжу зелень можна не додавати відразу у каструлю, а покласти окремо в кожну порцію.
  • Суп смакує найкраще гарячим, щойно приготованим.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Danielle Lorenzo

    Danielle Lorenzo

    два роки тому

  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два роки тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно