top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Суп с пельменями и зеленью
Фото: Depositphotos

Горячий суп с пельменями

Рейтинг
5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
25
минут подготовки
590
ккал
14 г
белки
37 г
жиры
51 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Пошел второй месяц войны, и если полуфабрикаты за это время приелись — предлагаем вам разбавить их горячим овощным супчиком.

Для нашего супа мы используем магазинные замороженные пельмени. Вот несколько правил, которых стоит придерживаться при покупке полуфабриката.

  • Хотя бы небольшая часть упаковки должна быть прозрачной, чтобы вы видели продукт. Встряхните или пошевелите пельмени — они не должны быть слепленными воедино, это свидетельствует об их неоднократном размораживании и заморозке.
  • Цвет пельменей не должен быть резким — ни ярко-желтого, ни серого, ни белого. Цвет нормального теста — слегка сероватый или бледно-желтоватый. Яркий цвет теста (даже белый!) может свидетельствовать о добавлении красителей.
  • Всегда читайте состав! На первом месте списка ингредиентов должно быть мясо, чистое мясо, а не какое-либо сырье. Производители часто просто перемалывают субпродукты (в таком случае начинка по консистенции напоминает паштет). Не должно быть и никаких ароматизаторов мяса.
  • Если производитель указывает только слово «специи», не расшифровывая, что за специи содержатся в пельменях, это может означать наличие различных неизвестных вам примесей, возможно, вредных.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/7

Картофель почистите, вымойте и нарежьте кубиками среднего размера. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Лук почистите и нарежьте как можно мельче.

Шаг 2/7

Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте немного соли и засыпьте картофель. Картофель мы заливаем холодной водой, чтобы образовался картофельный отвар, а солим в начале приготовления для того, чтобы кубики не разварились и остались целыми.

Шаг 3/7

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда закипит — снимите пену и варите картофель 10 минут.

Шаг 4/7

Теперь поджарьте овощи. Налейте в сковороду растительное масло, прогрейте и выложите лук. Жарьте, помешивая, на слабом огне в течение 3 минут. В лук засыпьте морковь и жарьте еще 5 минут помешивая. Вы можете готовить овощи и несколько дольше, но следите за их состоянием.

Шаг 5/7

Замороженные пельмени опустите в кастрюлю с картофелем и перемешайте. Дайте воде закипеть и продолжайте варить суп на умеренном огне, пока пельмени не всплывут на поверхность, примерно через 5 минут. Можно взять специальные суповые пельмени, они маленькие, или пельмени побольше — как пожелаете. Общее время их варки будет зависеть от размера. Но, в любом случае, после всплывания должно пройти не более 5 минут: просто маленькие окажутся на поверхности быстрее, чем большие.

Шаг 6/7

После того как пельмени поднимутся и проварятся, всыпьте в кастрюлю обжаренные овощи и еще немного посолите и поперчите — по вкусу. Можно добавить приправу для супа или черный молотый перец заменить смесью перцев.

Шаг 7/7

Для более насыщенного вкуса добавьте сливочное масло и дайте супу вскипеть. Положите в кастрюлю измельченные зеленый лук и укроп (можно любую зелень) и выключите огонь.

Полезные советы

  • К готовому супу прекрасно подходит сметана.
  • Свежую зелень можно не добавлять сразу в кастрюлю, а положить отдельно в каждую порцию.
  • Самый вкусный суп — горячий, только что приготовленный.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Danielle Lorenzo

    Danielle Lorenzo

    два годы назад

  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два годы назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно